Разлика между версии на „Ферментация“

м
Робот Добавяне {{без източници}}
м
м (Робот Добавяне {{без източници}})
{{без източници}}
'''Ферментация''' е процесът на разграждане на [[въглехидрат]]ите при [[анаеробни условия]] до [[лактат]] и [[пируват]] (пирогроздена киселина) или други органични киселини. Има различни видове ферментации: [[Млечнокисела ферментация|млечнокисела]], [[алкохолна ферментация|алкохолна]], пропионовокисела, масленокисела, мравченокисела и други, като наименованието се образува от получаващите се крайни продукти.