Уикипедия

Натриев хлорид: Разлика между версии

Интерактивен преглед на историята
← По-стара редакцияПо-нова редакция →
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
ВизуаленУикитекст
м форматиране: 5x тире, 2x заглавие-стил, 2x нов ред, 7 интервала, запетая, тире-числа (ползвайки Advisor)
м дребни редакции
Ред 82:
'''Натриевият хлорид''', познат още като '''готварска сол''' или просто '''сол''', е [[химическо вещество]] с [[химическа формула]] '''NaCl'''.
 
Натриевият хлорид е [[сол]], на която до най-голяма степен се дължи солеността на водата в [[море]]тата и [[океан]]ите и на междуклетъчната течност при много [[многоклетъчен организъмМногоклетъчно|многоклетъчни организми]]. Използва се широко като овкусител и [[консервант]] за [[храна|храни]].
 
== Биологическо значение ==
Натриевият хлорид е важен за живота на Земята. Повечето биологическибиологични тъкани и телесни течности съдържат известно количество сол. Концентрацията на натриеви йони в кръвта е пряко свързана с регулацията на нивата на телесните течности. Разпространението на нервните импулси чрез [[сигнална трансдукция]] се регулира от натриеви йони.
 
0,9% разтвор на натриев хлорид във [[вода]] се нарича [[физиологичен разтвор]], тъй като той е изоосмотичен с [[кръвна плазма|кръвната плазма]].
Ред 93:
 
== Производство и употреба ==
В наши дни солта се произвежда чрез [[изпарение|изпаряване]] на [[морска вода|морска]] или [[солена вода|солена]] [[вода]] от други източници, например солени кладенци или езера, а също така чрез добив на [[каменна сол]]. Повечето хора са добре запознати с използването на солта в [[готварствотоготварство]]то, но не и с многото ѝ други приложения – от производството на [[целулоза]] и [[хартия]] до боядисването на текстил и тъкани, производството на [[сапун]]и и миещи препарати. В страните със студен климат големи количества сол се използват за почистване на пътищата от лед през зимата.
 
=== Овкусител ===
Солта се използва широко като [[овкусител]] и е идентифицирана като един от [[основни вкусове|основните вкусове]].
 
ТоваПресоляването на ястия води до повишено [[кръвно налягане]] при някои хора, което от своя страна е свързано с повишена опасност от [[инфаркт на миокарда|сърдечен]] или [[инсулт|мозъчен удар]].
 
=== Биологическо приложение ===
Ред 104:
 
=== Размразяване ===
Въпреки че исторически солта е позната като дефицитна стока, промишленото производство в наши дни я осигурява в изобилие. Около 51% от световното производство се използва в студените страни за размразяване на пътищата през зимата. Солта помага, защото солената вода има по-ниска [[Точка на топене|точка на замръзване]] от чистата вода: йоните пречат на образуването на правилни ледни кристали. Но напоследък има опасения, че тази употреба може да бъде вредна за околната среда и в [[Канада]] са въведени нормативни текстове, които целят намаляване на използването на сол за размразяване до минимум.
 
=== Добавки ===
Ред 110:
 
== Етимология ==
Думи и изрази, свързани със солта идват обикновено от Римската и Гръцката цивилизациицивилизация, по чието време солта все още е била ценна [[стока]].
 
[[Латински език|Латинска]]та дума за сол, ''sal'', [[френски език|френски]]те думи ''solde'' (означаваща „баланс, салдо, плащане“) и ''soldat'' („войник“) са свързани. В [[италиански език|италианския език]] ''soldi'' означава „пари“, а ''soldato'' – войник.
Ред 123:
* Солената [[почва]] е по принцип неподходяща за земеделие. Оттам и практиката на посоляване на земята при войни.
 
* Казва се, че суевериетоСуеверието, че разсипване на сол носи нещастие, идва от обърнатата солница пред [[Юда Искариотски]] на [[Тайната вечеря]], обезсмъртена в [[Тайната вечеря (Леонардо)|известната картина]] на [[Леонардо да Винчи]].
 
* Заради голямата [[концентрация]] на сол [[Мъртво море]] е толкова [[плътност|гъсто]], че някои предмети, които обикновено потъват, могат да плават на повърхността му. [[човек|Хора]]та плават спокойно, тъй като плътността им е малко по-ниска от тази на чистата вода. (Но само 8% от солта в Мъртво море е натриев хлорид, 53% е магнезиев хлорид, 37% калиев хлорид).
Взето от „https://bg.wikipedia.org/wiki/Натриев_хлорид“.