Роден е на 24 май 1934 година в [[Харманли]]. На 16 години участва нав прегледи на художествената самодейност и печели първи места. Забелязан е от фолклористката [[Мария Кутева]], която го кани в Държавния ансамбъл за народни песни и танци. В [[Филип Кутев (ансамбъл)|ансамбъл „Филип Кутев“]] Груйчо Дочев е едновременно певец, танцьор и тъпанджия. С ансамбъла гастролира в едни от най-престижните концертни зали по света. Груйчо Дочев записва много песни за фонотеката на [[БНР]] и „[[Балкантон]]“, снима филми в [[БНТ]]. Сред най-известните му песни са „Рано ранила Грозданка“, „Кине ле“, „Дено, мъри“. Има дуети със [[Стоянка Бонева]]. Умира на 16 януари 2014 година в София.<ref>{{cite web|title=Почина певецът, танцьор и тъпанджия Груйчо Дочев |url=http://bnr.bg/post/100287763/pochina-pevecat-tancyor-i-tapandjia-gruicho-dochev|publisher=БНР|date=17 януари 2014|accessdate=28 април 2016}}</ref>
