Виенски лагер: Разлика между версии

{{Бира инфо

| страна на произход = {{Австрия}}

| тип бира = европейски амбър лагер

| алкохолно съдържание = 4,5–55 – 5,7%

| в производство от =

'''Виенски лагер''' (Vienna lager) е вид [[бира]], от типа "европейски„европейски амбър [[Лагер (бира)|лагер]]"“ (European Amber Lager).

Оригиналният виенски амбър ([[кехлибар]]ен, янтарен) лагер, е разработен от австриеца Антон Дреер (Anton Dreher) през 1840 г. Дреер създава голямо пивоварно предприятие във Виена, а по късно основава пивоварни и в [[Будапеща]], в [[Триест]], и в [[Михаловец]] ([[Бохемия]]). През 1930-те години виенската пивоварна фалира - Виенската бира престава да се произвежда в Австрия, но заживява нов живот в [[Мексико]], където е пренесена от Сантяго Граф (Santiago Graf) и други австрийски пивовари-емигранти в края на ХІХ век. Стилът се възражда отново в Австрия едва в началото на 1990-те години.

Своите качества този вид бира дължи на виенския малц. Използва се само висококачествен малц, съчетан с континентален европейски хмел от благородни сортове. Американските версии са по-силни, сухи и горчиви, докато европейските обикновено са по-сладки.

Този вид бира се отличава със светлочервен кехлибарен до меден цвят; прозрачност; обилна, жълтеникава и устойчива пяна, богат малцов вкус и аромат на виенски или мюнхенски малц, с хмелни нотки.

Много от мексиканските амбър и тъмни лагери в миналото са се правели по-автентични, но днес повечето напомнят сладките, с много добавки американски тъмни лагери.

Алкохолно съдържание: 4,5 - – 5,7 %.

Типични търговски марки виенски лагер са : в [[Австрия]] : ''Ottakringer Wiener Original'', ''Schloss Eggenberg Nessie'', ''Stiegl-Ambulanz Wiener Lager'', ''Gusswerk Wiener Lager'', ''Gablitzer Wiener Lager'', ''Brew Age Malzstrasse'', в [[Германия]] : ''Altstadthof Rotbier'', ''Bierfabrik Berlin Rotbier'', ''Fallersleben Rotbier'', ''Brauerei Wagner Kupferstich Rotbier'', ''St. Michaelis Rotbier'', в [[Мексико]] : ''Noche Buena, Negra Modelo'', в [[САЩ]] : ''Great Lakes Eliot Ness, Samuel Adams Vienna Style Lager, Old Dominion Aviator Amber Lager, Gordon Biersch Vienna Lager, Capital Wisconsin Amber''.

* [http://www.bjcp.org/index.php Класификация на типове бира - – на англ.език]

* [http://www.nubo.ru/texts/i.html Класификация на типове бира - – на рус.език]