Разлика между версии на „Виенски лагер“

м
форматиране: 3x тире, 11 интервала, кавички, тире-числа (ползвайки Advisor)
м (форматиране: 3x тире, 11 интервала, кавички, тире-числа (ползвайки Advisor))
{{Бира инфо
| име = Виенски лагер <br/> (Vienna lager )
| картинка = Cerveza negra modelo glass.jpg
| картинка-описание =
| страна на произход = {{Австрия}}
| град/регион = [[Виена]]
| производител =
| тип бира = европейски амбър лагер
| алкохолно съдържание = 4,5–55 – 5,7%
| екстрактно съдържание =
| сертификация =
| в производство от =
}}
 
[[File:Cerveza bohemia obscura.jpg|thumb|150px|Bohemia obscura]]
[[File:Negra Modelo.jpg|thumb|150px|]]
'''Виенски лагер''' (Vienna lager) е вид [[бира]], от типа "европейски„европейски амбър [[Лагер (бира)|лагер]]" (European Amber Lager).
 
== История ==
Оригиналният виенски амбър ([[кехлибар]]ен, янтарен) лагер, е разработен от австриеца Антон Дреер (Anton Dreher) през 1840 г. Дреер създава голямо пивоварно предприятие във Виена, а по късно основава пивоварни и в [[Будапеща]], в [[Триест]], и в [[Михаловец]] ([[Бохемия]]). През 1930-те години виенската пивоварна фалира - Виенската бира престава да се произвежда в Австрия, но заживява нов живот в [[Мексико]], където е пренесена от Сантяго Граф (Santiago Graf) и други австрийски пивовари-емигранти в края на ХІХ век. Стилът се възражда отново в Австрия едва в началото на 1990-те години.
 
== Характеристика ==
Своите качества този вид бира дължи на виенския малц. Използва се само висококачествен малц, съчетан с континентален европейски хмел от благородни сортове. Американските версии са по-силни, сухи и горчиви, докато европейските обикновено са по-сладки.
 
Този вид бира се отличава със светлочервен кехлибарен до меден цвят; прозрачност; обилна, жълтеникава и устойчива пяна, богат малцов вкус и аромат на виенски или мюнхенски малц, с хмелни нотки.
 
Много от мексиканските амбър и тъмни лагери в миналото са се правели по-автентични, но днес повечето напомнят сладките, с много добавки американски тъмни лагери.
 
Алкохолно съдържание: 4,5 - – 5,7 %.
 
== Марки виенски лагер ==
Типични търговски марки виенски лагер са : в [[Австрия]] : ''Ottakringer Wiener Original'', ''Schloss Eggenberg Nessie'', ''Stiegl-Ambulanz Wiener Lager'', ''Gusswerk Wiener Lager'', ''Gablitzer Wiener Lager'', ''Brew Age Malzstrasse'', в [[Германия]] : ''Altstadthof Rotbier'', ''Bierfabrik Berlin Rotbier'', ''Fallersleben Rotbier'', ''Brauerei Wagner Kupferstich Rotbier'', ''St. Michaelis Rotbier'', в [[Мексико]] : ''Noche Buena, Negra Modelo'', в [[САЩ]] : ''Great Lakes Eliot Ness, Samuel Adams Vienna Style Lager, Old Dominion Aviator Amber Lager, Gordon Biersch Vienna Lager, Capital Wisconsin Amber''.
 
== Външни препратки ==
* [http://www.wyeastlab.com/hb_styledetails.cfm?ID=129 Stile: Vienna Lager]
* [http://www.beertutor.com/styles/lager_styles.shtml Lager Beer Styles Guide]
* [http://www.bjcp.org/index.php Класификация на типове бира - – на англ.език]
* [http://www.nubo.ru/texts/i.html Класификация на типове бира - – на рус.език]
 
[[Категория:Австрийска бира|*]]