Гинес: Разлика между версии

| страна на произход = {{Ирландия}}

| алкохолно съдържание = 4,1–81 – 8 об.%

| в производство от = 1759 г.

'''Гинес''' ({{lang-en|Guinness}}) е марка тъмна [[Ирландия|ирландска]] [[бира]], собственост на компанията [[Diageo]],<ref name="year">{{икона|en}} Guinness.com: [http://www.guinness.com/en-row/thestory.html#y1759 1759. It begins with a signature.]</ref> която първоначално се произвежда от ирландската пивоварна '''Arthur Guinness Son & Co''', основана през 1759 г. от [[Артър Гинес]] (''Arthur Guinness''). Бирата „Гиннес“„Гинес“ е най-известната и популярна марка ирландска бира, един от символите на [[Ирландия]] и на [[Ден на свети Патрик|Деня на свети Патрик]].<ref name="mania">{{cite web|author=pivomania.ru|url=http://www.pivomania.ru/14_irlandiya.html|title=Ирландское пиво|accessdate=2010-04-01|lang=ru|archiveurl=http://www.webcitation.org/64w2yUtt6|archivedate=2012-01-24}}</ref><ref name="BBC-cool">{{Cite news |url= http://news.bbc.co.uk/1/hi/7106277.stm|title= Last orders for Guinness?|accessdate= 2010-09-23| work=BBC News| date=2007-11-23|first=Debbie|last=Fabb}}</ref><ref name="symb1">{{Cite news|url= http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9A06E0DB1131F93BA1575BC0A9669C8B63|title= In Ireland's Pubs, a Startling Trend|accessdate= 2008-04-10|last= Barry|first= Dan|date= 2000-08-28|work= Lisdoonvarna Journal|publisher= The New York Times|quote= ...&nbsp; Guinness stout remains the best-selling alcoholic beverage in Ireland, over the last year its consumption here has declined by nearly 4 percent.}}</ref><ref>{{Cite web

В края на 1759 г. 34-годишният ирландец Артър Гинес наема стара разнебитена пивоварна, намираща се на улица „Сейнт Джеймс“ в Дъблин, за 9000 години срещу годишен наем от 45 фунта.<ref name="cnn-bebe">{{Cite news|url=http://money.cnn.com/2009/09/24/news/companies/guinness_250_anniversary|title=Guinness celebrates 250 years|publisher=CNNMoney.com|author=Julianne Pepitone|date=2009-09-24|accessdate=2009-09-24}}</ref><ref name="year"/> 10 години по късно — – през 1769 г. Пивоварнатапивоварната на Гинес успешно изнася бира за Англия.

Когато Артър Гинес започва бизнеса си в Ирландия, започва да вари първоначално светъл ейл, но след това постепенно започнал да експериментира с едно ново пиво, непознато дотогава в Ирландия. За приготвянето му се използва печен ечемик, който дава тъмен цвят на бирата. Тази бира била известна като [[портър]], и получава името си от хамалите в Лондон, които основно я пиели. Портърът тогава се произвежда в [[Лондон]] и се внася в Ирландия, където заплашва местните производители. През 1770-те Артър Гинес започва да вари портър, което става бързо фирмен продукт на пивоварната; производството е толкова успешно, че през 1799 г. пивоварната спира да вари светъл ейл. Гинес обаче подобрил рецептата на портъра — – прави по-силен и по -ароматен и успява да се наложи на местния пазар. Когато през 1803 г. Артър Гинес умира на 78-годишна възраст, оставя на жена си и децата си наследство от 25 хиляди фунта.

Бирата „Гинес“ сега се смята за „черната перла“ сред тъмните бири. Всеки ден по света се изпиват по 10 милиона чаши. Всеки ден някъде по света се отваря по един нов ирландски пъб, който не може да мине без тъмната бира. Бирата „Гинес“ се произвежда в над 50 страни, и се продава в повече от 150 държави. Годишно се изпиват почти 1 милиард литра.

Смята се, че бирата има най-добър вкус, когато се сервира хладка, а не студена. Трябва да се налива много бавно, а чашата да бъде поставена под ъгъл 45 градуса. Перфектната пинта трябва да има течност точно до ръба на чашата и да не прелива. Според популярна реклама на марката са необхходиминеобходими 119.6 секунди, за да налее една чаша „Гинес“.

* Patrick Lynch and John Vaizey – ''Guinness's Brewery in the Irish Economy: 1759–18761759 – 1876'' (1960) Cambridge University Press

* S.R. Dennison and Oliver MacDonagh – ''Guinness 1886–19391886 – 1939: From Incorporation to the Second World War'' (1998) Cork University Press, ISBN 1-85918-175-9

* Charles Gannon – ''Cathal Gannon – The Life and Times of a Dublin Craftsman'' (2006) Lilliput Press, Dublin. ISBN 1-84351-086-3.

* Bill Yenne – ''Guinness The 250-year quest for the perfect pint'' (2007) John Wiley & Sons, Hoboken. ISBN 978-0-470-12052-1.

* P. Guinness – ''Arthur's Round'' Peter Owen, London 2008, ISBN 978-0-7206-1296-7

* Edward J Bourke, The Guinness story, The Family, The Business, The black stuff, 2009 O'Brien press ISBN 978-1-84717-145-0