Уикипедия

Мон де Ка (бира): Разлика между версии

Интерактивен преглед на историята
← По-стара редакцияПо-нова редакция →
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
ВизуаленУикитекст
BotNinja (беседа | приноси)
Ботове
562 695 редакции
м без right/дясно в картинки (x1)
м форматиране: 22x кавички, 2x нов ред, 18 интервала, тире, точка (ползвайки Advisor)
Ред 1:
{{Бира инфо
| име = Мон де Ка <br/> (Mont des Cats)
| картинка = Bier montdescats.jpg
| картинка-описание =
| страна на произход = {{Франция}}
| град/регион =
| производител = пивоварната на абатство "Notre„Notre-Dame de Scourmont"Scourmont“ в [[Шиме]] ([[Белгия]]), от името на абатство "Sainte„Sainte Marie du Mont des Cats"Cats“ ([[Франция]])
| тип бира = [[ейл]] > белгийски специален ейл > [[трапистка бира]]
| алкохолно съдържание = 7.6 %
Ред 13:
}}
 
'''Мон де Ка''' ({{lang-fr|Mont des Cats}}) е [[трапистка бира]], произведена и бутилирана в пивоварната на абатство "Notre„Notre-Dame de Scourmont"Scourmont“ в [[Шиме]] ([[Белгия]]), от името на [[Абатство Мон де Ка|абатство "Sainte„Sainte Marie du Mont des Cats"Cats“]] ([[Франция]]).
 
== История ==
Пивоварната на френското абатство "Mont„Mont des Cats"Cats“ е създадена през 1848 г. Първоначално бира се прави за лична употреба от монасите. Бирата е тъмна и силна, скоро е оценена и от посетителите на абатството и започва да се предлага на пазара.
 
През 1896 г. e взето решение да се модернизира индустриалния сектор на абатството. Малката пивоварна, е основно реконструирана. Капацитетът на пивоварната става сто хектолитра и бирата се продава за цена от 25 френски франка на хектолитър. Трапистката бирена рецепта, в съчетание с модерната пивоварна, донасят слава на производството на абатството, както отец Eugène Arnoult свидетелства в книгата си, през 1898 г.: ''"Търговията на трапистите с бира се простира далеч, в големите градове на Северна Франция, в Париж и в цяла Франция. Техният продукт, под името "bière„bière fine"fine“ се ползва с добре заслужена репутация: нейният светъл цвят, лекота и ароматен хмел я правят достоен съперник на известния "Pale„Pale Ale"Ale“''.<ref>[http://www.trappistbeer.net/trappist_portal.htm Trappist beer and monks : Трапистката пивоварна е историческа]</ref>
 
През 1900 г. в абатството работят седемдесет трапистки монаси. Заедно с тях се трудят още петдесет светски работници, които ги подпомагат в ежедневната работа в пивоварната, производството на сирене и абатската ферма.
 
Производството на бира в абатството спира през 1905 г. след издаването на указ за експулсиране на чуждите монаси от Франция. Голяма част от монасите са чужденци и емигрират в Белгия. През април 1918 г. по време на [[Първа световна война|Първата световна война]], следва нов удар - – абатството и пивоварната са напълно разрушени при бомбардировки от германските войски. По късно абатството е възстановено, но не и разрушената пивоварна. <ref>[http://www.trappist.be/indexjs.cfm?v=04.16&taal=fr L'Association Internationale Trappiste : Абатство "Mont„Mont des Cats"Cats“]</ref>
163 години след първата си произведена бира, абатството се връща към пивоварната традиция. На 16 юни 2011 г. френското абатство започна продажба на собствена марка бира "Mont des Cats". ▼
Това е осмата в света трапистка бира и във Франция се надяват скоро тя да носи логото ''"Автентичен трапистки продукт"'' (Authentic Trappist Product), правото на използване на което се предоставя от "[[Международна трапистка асоциация|Международната трапистка асоциация]]" (International Trappist Association), но само при при условие, че бирата е произведени в рамките на стените на съответното абатство. ▼
[[File:Mont des Cats - Abbaye du Mont des Cats - Eglise 1.jpg|mini|240px|thumb|Абатството "Sainte Marie du Mont des Cats"]] ▼
Абатството обаче няма собствена пивоварна и за момента не планира изграждането на такава, поради големите разходи и липсата на майстори пивовари сред самите монаси, макар че не се изключва в бъдеще манастирската пивоварна, разрушена през 1918 г. да бъде възстановена.<ref>[http://www.youtube.com/watch?v=kbZqQcpmDS8 Youtube Video : Пресконференция на абатството]</ref> ▼
 
▲163 години след първата си произведена бира, абатството се връща към пивоварната традиция. На 16 юни 2011 г. френското абатство започна продажба на собствена марка бира "Mont„Mont des Cats"Cats“.
Понастоящем трапистката бира "Mont des Cats" се произвежда в абатството "Notre-Dame de Scourmont" в Белгия, което е производител и на бирите "Chimay". Двете трапистки абатства имат дългогодишни отношения в рамките на [[траписти|Ордена на цистерцианците на строгото спазване]]. Това уникално сътрудничество е в традицията на Хартата на милосърдието, основоположен документ за траписткия орден.<ref>[http://www.trappist.be/indexjs.cfm?v=05.01.08&taal=fr L'Association Internationale Trappiste : Бирата "Mont des Cats"]</ref>▼
 
▲Това е осмата в света трапистка бира и във Франция се надяват скоро тя да носи логото ''"Автентичен„Автентичен трапистки продукт"продукт“'' (Authentic Trappist Product), правото на използване на което се предоставя от "„[[Международна трапистка асоциация|Международната трапистка асоциация]]"“ (International Trappist Association), но само при при условие, че бирата е произведени в рамките на стените на съответното абатство.
През 2012 г. бирата „Engelszell“ на австрийското абатство „Stift Engelszell“ получи правото да носилогото "Автентичен трапистки продукт". ▼
▲[[File:Mont des Cats - Abbaye du Mont des Cats - Eglise 1.jpg|mini|240px|thumb|Абатството "Sainte„Sainte Marie du Mont des Cats"Cats“]]
▲Абатството обаче няма собствена пивоварна и за момента не планира изграждането на такава, поради големите разходи и липсата на майстори пивовари сред самите монаси, макар че не се изключва в бъдеще манастирската пивоварна, разрушена през 1918 г. да бъде възстановена.<ref>[http://www.youtube.com/watch?v=kbZqQcpmDS8 Youtube Video : Пресконференция на абатството]</ref>
 
▲Понастоящем трапистката бира "Mont„Mont des Cats"Cats“ се произвежда в абатството "Notre„Notre-Dame de Scourmont"Scourmont“ в Белгия, което е производител и на бирите "Chimay"„Chimay“. Двете трапистки абатства имат дългогодишни отношения в рамките на [[траписти|Ордена на цистерцианците на строгото спазване]]. Това уникално сътрудничество е в традицията на Хартата на милосърдието, основоположен документ за траписткия орден.<ref>[http://www.trappist.be/indexjs.cfm?v=05.01.08&taal=fr L'Association Internationale Trappiste : Бирата "Mont„Mont des Cats"Cats“]</ref>
Коя ще бъде деветата трапистка бира с логото "Автентичен трапистки продукт" все още е неизвестно. Междувременно през 2011 г. и холандското абатство "Zundert" обяви плановете си да открие собствена пивоварна в абатството. Амбициите са първата им бира да бъде произведена в края на 2012 г.<ref>[http://www.zundert.nl/?simaction=content&mediumid=2&pagid&stukid=16141 Нова трапистка бира на абатството Zundert]</ref>▼
 
▲През 2012 г. бирата „Engelszell“ на австрийското абатство „Stift Engelszell“ получи правото да носилогото "Автентичен„Автентичен трапистки продукт"продукт“.
 
▲Коя ще бъде деветата трапистка бира с логото "Автентичен„Автентичен трапистки продукт"продукт“ все още е неизвестно. Междувременно през 2011 г. и холандското абатство "Zundert"„Zundert“ обяви плановете си да открие собствена пивоварна в абатството. Амбициите са първата им бира да бъде произведена в края на 2012 г.<ref>[http://www.zundert.nl/?simaction=content&mediumid=2&pagid&stukid=16141 Нова трапистка бира на абатството Zundert]</ref>
 
== Характеристика ==
"Mont„Mont des Cats"Cats“ има красив кехлибарено-златист цвят, резултат от фино съчетание на тъмен малц от най-добрия френски ечемик. Бирата е блестящо прозрачна или леко мътна в зависимост от количеството мая в долната част на бутилката от втората ферментация. Отличава се с балансиран сладко горчив вкус, с фин привкус на карамел от тъмния малц и богат аромат на хмел и плодове, с леки нотки на цветя и цитрусови плодове. Алкохолното съдържание е 7.6 %. <ref>[http://www.trappist.be/indexjs.cfm?v=05.01.08&taal=fr L'Association Internationale Trappiste : Бирата "Mont„Mont des Cats"Cats“]</ref>
 
== Вижте също ==
* [[Трапистка бира]]
Line 45 ⟶ 47:
== Външни препратки ==
{{commonscat|Mont des Cats beer}}
* [http://www.abbaye-montdescats.com Официален сайт на абатство "Sainte„Sainte Marie du Mont des Cats"Cats“] (фр.)
* [http://www.trappist.be/indexjs.cfm?v=05.01.08&taal=fr Mont des Cats на официалния сайт на Международната трапистка асоциация] (фр.)
* [http://www.abbaye-montdescats.fr/?page_id=501 Mont des Cats на официалния сайт на абатството]
* [http://www.trappistbeer.net Сайт за трапистка бира] (англ.), (фр.)
* [http://info.catho.be/2011/06/07/une-huitieme-biere-trappiste/ Осма трапистка бира]
* [http://www.youtube.com/watch?v=h5TfwHoaXAo&feature=related Видео : Премиера на новата френска трапистка бира]
Взето от „https://bg.wikipedia.org/wiki/Мон_де_Ка_(бира)“.