Френска бира: Разлика между версии

Френската мартенска бира (Bière de Mars), известна и под името Пролетна бира (Bière де Printemps), е традиционен сезонен френски ейл от района на [[Нор-Па дьо Кале]], [[Елзас]], [[Лотарингия (регион)|Лотарингия]] (регион) и [[Шампан-Ардени]], Северна [[Франция]]. Традиционно мартенската бира се появява на пазара на 1 март. Тя се произвежда в лимитирани серии от различни сортове ечемик, засети през през миналата пролет и прибирани през лятото и се вари в началото на зимата, през декември-януари. Мартенската бира е ейл с [[висока ферментация]], с кехлибарен цвят и ниско алкохолно съдържание (4.5 – 5.5 % об.). За разлика от [[Мартенска бира|германската мартенска бира]] Märzen, френската мартенска бира е по -слабо горчива и с по-ниско алкохолно съдържание, но може да бъде по-тъмна (поради добавяне на карамел или други оцветители), и леко пикантна. Друга основна разлика е, че германската Märzen е тип лагер, докато френската мартенска бира ферментира с ейлови дрожди и е в стил ейл. Някои пивоварни предпочитат името „Пролетна бира“, за да не ограничават продажбите само за един месец в година. Типични търговски марки са : ''Météor de Mars, Jenlain de printemps, Ch'ti de printemps, l'Angelus de printemps, Pelforth de printemps''.