Ром: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Bot: Automated text replacement (-. В момента и +. И) |
|||
Ред 20:
Заселниците на Карибските острови пиели ром, за да лекуват различни заболявания типични за тропическия климат, а собствениците на захарни плантации продавали с големи отстъпки ром на военните кораби с цел да ги задържат за повече време като предпазна мярка срещу пирати. Моряците бързо свикнали с рома поради една много важна причина – ромът се запазвал много по-лесно и оставал в добро състояние много по-дълго от водата и бирата, а в някои случай след дълги пътешествия вкусът на отлежалия ром дори се подобрявал. Така през 30-те години на 18 век Британския флот въвежда дневна дажба от около 300 мл. 80% ром на всеки моряк. Поради големия брой проблеми свързани с препиване във флота през 1740 година адмирал Върнон (по прякор „Old Grog“) въвежда практиката да се разрежда рома с вода откъдето произлиза напитката наречена „грог“. Дневната дажба на всеки моряк била 70 мл. ром разреден със 150 мл. вода. Тази традиция остава в сила до 28 януари 1970 година, когато е отменена от британския парламент. Друг интересен факт свързан с рома в Британския флот е, че за да съхранят тялото на адмирал Нелсън след битката при Трафалгар през 1805, моряците го поставят във бъчва с ром и така ромът получава прякора „кръвта на Нелсън“.
Постепенно ромът започва да се разпространява по целия свят. Британските острови изнасяли ром за Великобритания, където го използвали широко като съставка за различни пуншове и където през 18 век ромът е по
С въвеждането на нови методи за производство на захар от захарно цвекло, търсенето на захар в Европа намалява. Това води намаляване на производството на захарна тръстика и съответно на ром. В началото на 20 век ромът губи позициите си на популярна напитка и почти не се употребява в Америка и Европа до втората половина на века когато с развитието на туризма започва голям приток на хора към Карибските острови където ромът все още е доминиращ. Постепенно нараства популярността на коктейлите направени с ром. Навлиза и употребата на отлежали ромове вместо уиски, коняк или подобни висококачествени напитки. Силните ромове от Гвиана и Ямайка могат да задоволят вкуса на всеки почитател на уиски, докато изтънчените ромове от Мартиника и Гваделупа биха впечатлили дори ценителите на скъпи френски коняци.
Ред 27:
Карибските острови са епицентърът на производството на ром. Всеки по-голям остров има свой уникален ром.
[[Барбадос]] произвежда по-леки и сладки ромове. Този остров се смята за родина на рома и спиртоварната Mount Gay създадена през 1663 година е вероятно най-старият действащ производител на ром света.
[[Куба]] е родина на леки, изчистени и с по-остър вкус ромове. Преди идването на Фидел Кастро на власт Куба е била един от най-големите и известни производители на ром, но след това голяма част от собствениците на спиртоварни напускат страната. Има голям брой ромове който се произвеждат според Кубинската традиция, но най често извън Куба в страни като [[Пуерто Рико]] и [[Съединени американски щати|САЩ]]. Сред най известните кубински ромове са Havana Club и Ron Matusalem Gran Reserva (в момента се произвежда в Доминиканската република)
[[Доминиканска република|Доминиканската република]] е известна с отлежалите, с богат вкус ромове, които се произвеждат само с местни захарен сироп и меласа.
[[Гвиана]] се отличава с богатите, тежки ромове Demerara кръстени на една от местните реки. Тези ромове могат да отлежават за много дълги периоди от време и често се използват като добавка към по-леките ромове от другите регион. Подобни тежки ромове се произвеждат в съседните [[Суринам]] и [[Френска Гвиана]].
[[Хаити]] следва френските традиции за производство на по-тежки ромове, двойно дестилирани и отлежаващи в дъбови бъчви три или повече години. Крайният резултат са богати на вкус, изключително пивки ромове.
[[Ямайка]] е добре позната с ароматните си силни и богати на вкус ромове сред които Appletons и Myers.
[[Мартиника]] е френски остров на който в момента се намира най-големия брой
[[Пуерто Рико]] произвежда предимно светли, много сухи ромове. По закон всички бели пуерторикански ромове трябва да са отлежали поне една година, а тъмните поне три. В Пуерто Рико се произвеждат най-известните ромове в света ром – Bacardi и Captain Morgan.
[[Тринидад и Тобаго|Тринидад]] е един от големите износители на светли ромове.
Вирджинските острови произвеждат леки светли ромове за коктейли. Тези ромове както и произведените в съседна Гренада се използват и като основа за така наречения „bay Rum“ – класически лосион за след бръснене.
[[Гватемала]] и [[Никарагуа]] се намират в Централна Америка, където се произвеждат предимно средно силно ромове,
[[Бразилия]] е производител на големи количества светли ромове от пресен захарен сироп известни под името [[кашаса]] (Cachaca).
[[Венецуела]] е родина на няколко уважавани марки отлежали тъмни ромове сред които Santa Teresa и Pampero.
В южните щати на [[Съединени американски щати|САЩ]] се намират няколко дистилерии на ром, който произвеждат цяла гама от светли и средно тежки ромове продавани с имена от Карибския регион.
[[Канада]] продължава 300-годишната традиция да внася ром срещу рибни продукти като внесените от [[Антигуа и Барбуда|Антигуа]], [[Барбадос]] и [[Ямайка]] ромове отлежават по 5 години, в резултат на което се получава силен тъмен ром известен още с местното название Screech.
В Европа основно се бутилират вносни ромове. Англия и Франция внасят ром от бившите си колонии на Карибите, който допълнително отлежава и се бутилира на място. В Германия се внасят силни тъмни ромове от Ямайка които се смесват с неутрални спиртни напитки в съотношение 1 към 19 от което се получава така нареченият Rum verschnitt. Подобна напитка се произвежда и в Австрия под названието Inlander Rum – такъв е популярният австрийски ром Stroh.
[[Австралия]] произвежда значително количество светли и златни двойно
Азиатските ромове са свързани с регионите произвеждащи захарна тръстика и най
[[Категория:Алкохолни напитки]]
| |||