Малага (вино): Разлика между версии

'''Малага''' е [[Испания|испанско]] ликьорно (подсилено) [[вино]], което се произвежда в околностите на гр.[[Малага]], в [[Испания]].

Основни сортове, от които се правят най-качествените вина Малага, са [[Александрийски мускат]], [[Педро Хименес]] и [[Мускател]]. За Производствопроизводство на Малага вина се използва и грозде от сортовете Дорадиля и Айрен.

Вината Малага се подсилват с алкохол, добавен след завършването на ферментацията, а специфичният характер на вината идва от добавянето на “arrope“ -  – редуциран на топлина гроздов сок, много гъст и много сладък. Вината Малага в зависимост от технологията и вложеното грозде биват сладки и сухи, бели и кафяви. По -нискокачествените вина могат да имат различни добавки: „vino maestro“, „vino tierno“, „arrope“ и „color“.

== Категории ==

В зависимост от срока на отлежаване на виното, малага се предлага в няколко категории : Málaga Pálido (неотлежало вино); Málaga (отлежава от 6 до 24 месеца); Málaga Noble (отлежава от 2 до 3 години); Málaga Añejo (отлежава от 3 до 5 години) и Málaga Trasañejo (отлежало повече от 5 години).