Витамин C: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме |
Премахната редакция 8510345 на 92.247.144.172 (б.) Етикет: Връщане |
||
Ред 1:
[[Картинка:L-Ascorbic acid.svg|мини|'''L-аскорбат''', структурна формула]]'''Витамин C''' (произнася се ''витамѝн цѐ''), наричан още ''аскорбинова киселина'' или ''L-аскорбат'', е водоразтворим [[
Поради големия брой благоприятни ефекти върху човешкия организъм витамин C се използва като [[хранителна добавка]], включва се в редица [[лекарство|лекарства]] против [[грип]]ни и простудни заболявания и в [[България]] може да се закупи от [[аптека]] без рецепта, под формата на таблетки или ампули.
== Физиологична роля ==
Важността на аскорбиновата киселина за животните и човека е известна отдавна. В България един от първите изследователи и популяризатори на значението ѝ за организмите е проф. [[Иван Митев]] с книгата си „''Витамините''“, издадена през [[1941]] г. Най-известната роля на аскорбата в животинските организми е като [[антиоксидант]] и при [[биосинтез|синтез]]а на [[колаген]]. Именно блокирането на колагеновия синтез е причината за така разпространената в миналите векове болест [[скорбут]] (Smirnoff, [[1996]]). В растенията аскорбатът има не по-малко важни функции, като основната е антиоксидантната.
# Антиоксидант.
# [[Ензим]]ен [[кофактор]]. Аскорбатът е кофактор на набор от хидроксилиращи ензими, например пролил и лизилхидроксилази.
# Електронен транспорт. ''In vitro'' аскорбатът е донор за фотосинтетичния и митохондриалния транспорт.
# Синтез на [[оксалат]]и и [[тартарат]]и при растенията.
# Аскорбатът има регулаторна роля за растежа и деленето на растителните клетки.
# Аскорбатът и неговите окислени форми участват в поддържането на редокс-статуса на клетките, наред с [[глутатион]]а (Noctor & Foyer, [[1998]]).
# При животните е [[прекурсор]] на колагена.
== Абсорбция, транспорт и екскреция ==
Аскорбиновата киселина се абсорбира в тялото чрез активен транспорт и проста [[дифузия]]. [[Натрий]]-зависимите хексозни транспортери (GLUTs) и Na-аскорбат ко-транспортерите (SVCTs) са необходими за абсорбцията на витамин С. SVCT1 и SVCT2 вкарват редуцираната му форма през [[мембрана]]та. GLUT1 и GLUT2 са глюкозни транспортери и вкарват само дехидро-формата на аскорбиновата киселина.<ref>http://www.jbc.org/content/272/30/18982</ref> Въпреки че дехидроаскорбиновата киселина се абсорбира много по-бързо от аскорбата, количеството дехидроаскорбинова киселина в [[плазма]]та и [[тъкани]]те в нормално състояние е ниско, защото [[клетки]]те бързо редуцират дехидро-формата до аскорбат.<ref>http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0167488903000430</ref> Заради това доминиращата транспортна система за витамин С в тялото са [[протеини]]те SVCT.
| |||