Черен дроб: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Премахнати редакции на 87.97.191.23 (б.), към версия на Mmm-jun Етикет: Отмяна |
м →Като храна: техн.подробности, терминология |
||
Ред 106:
Черният дроб и жлъчката образувана в него се използват и за приготвянето на различни технически и лекарствени продукти. Освободен от съединителна тъкан, лимфни възли и жлъчен мехур се получават екстракти, от които се произвеждат различни противоанемични средства. От жлъчката се добива холова киселина, която се използва за различни индустриални цели. Използва се жлъчка добита от едри [[преживни]] животни и свине.
В различните национални кухни и се консумира при различните култури приготвен по различен начин. Консумацията обикновено е след термична преработка в резултат на [[варене]], [[пържене]], [[печене]], [[паниране]]. С малки изключения в [[Азиатска кухня|азиатската кухня]] се използва и сурово-сушен. Широко разпространен е метода на приготвяне на чернодробни пастети добит от различни животни, консервиран в различни търговски опаковки. Във [[Френска кухня|френската кухня]] представлява
{{commons|Category:Livers}}
|