Дехидратация: Разлика между версии

'''Дехидратацията''' е [[биохимия|биохимичен]] процес, при който се отнема вода от веществото и то се изсушава. На всеки един организъм е нужно вода и постоянна хидратация<ref name="БМЭ-3изд-ТОМ-17">{{cite book|last=Лазарис Я.А., Серебровская Л.А.,Вельтищев Ю.Е |first=|editor=главен ред. [[w:ru:Петровский, Борис Васильевич|Б.В. Петровский]]|title=[[w:ru:Большая медицинская энциклопедия|Голямата медицинска енциклопедия]] (в 30 тома)|accessdate=5 юли 2018|edition=3 издание|volume= 17. Тестът на Ниландер - Остеопатия [http://бмэ.орг/index.php/Категория:Том_17 ''(Ниландера проба - Остеопатии)''] |year=1982|publisher= Издателство [[w:ru:Большая российская энциклопедия (издательство)|"Съветска енциклопедия"]]|location=Москва|language=ru|pages= 512|chapter= Дехидратация ''(Обезвоживание организма)'' |chapterurl=http://бмэ.орг/index.php/ОБЕЗВОЖИВАНИЕ_ОРГАНИЗМА }} ''(на руски)'' </ref>. При човека дехидратацията е срещано явление и се изразява с гадене, сухота в устната кухина, напукване на кожата, сухи устни и в редки случаи обриви. За да се избегне трябва да се пие поне по 1,5 литра вода и други хидратиращи напитки, които снабдяват с вода, да се приемат плодове и зеленчуци. В кулинарията дехидратацията бива 2 вида:обратима (при сушени плодове) и необратима (при месо, птици, риба).