Мекица: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме Етикети: Редакция чрез мобилно устройство Редакция чрез мобилно приложение |
Редакция без резюме |
||
Ред 1:
[[File:Mekici and jam.JPG|мини
'''Мекицата''' е традиционно българско ястие. Представлява вид [[тесто|тестено]] изделие, което се приготвя от предварително замесено тесто, което след като
Обикновено мекиците се сервират за [[закуска]], поръсени с [[захар|пудра захар]] или в добавка с [[конфитюр]] или [[сирене]].
== Рецепти и приготвяне ==
Съществуват различни [[готварска рецепта|рецепти]] за мекици, като основните разлики са в [[набухвател]]я и млякото.
В [[Силистренска област|Силистренско]]<nowiki/>тестото се приготвя с [[кисело мляко]] и [[сода за хляб]], и се оставя за отлежи за 30 минути докато бухне.
▲Съществуват различни [[готварска рецепта|рецепти]] за мекици, като основните разлики са в [[набухвател]]я и млякото.
В рецепта от с. [[Пъстрен]], Старозагорско, мекиците се правят с [[мая (готварство)|мая]] и кисело мляко, а в [[Айтос]]
▲В [[Силистренска област|Силистренско]]<nowiki/>тестото се приготвя с [[кисело мляко]] и [[сода за хляб]], и се оставя за отлежи за 30 минути докато бухне.
▲[[File:Langos.jpg|мини|200п|Приготвяне на Лангош]]
▲В рецепта от с. [[Пъстрен]], Старозагорско, мекиците се правят с [[мая (готварство)|мая]] и кисело мляко, а в [[Айтос]] — с мая и [[мляко|прясно мляко]]. Когато се правят с мая, тя първо трябва да се размие на кашичка с малко вода и [[брашно]] и да втаса на топло. Препоръчва се оформянето на мекиците за пържене да става с мокри ръце.<ref>„Българска национална кухня“, Земиздат, София, [[1983]]</ref> Понякога натрошеното сирене може да се съдържа като плънка в тестото.
==
В [[Унгарска кухня|унгарската национална кухня]] съществува аналог, наричан ''[[Лангош]]'' (на [[унгарски език]]
▲В [[Унгарска кухня|унгарската национална кухня]] съществува аналог, наричан ''[[Лангош]]'' (на [[унгарски език]] - ''Lángos''), който при поднасяне се сервира с добавени [[сос]]ове ([[майонеза]], [[кетчуп]] и др.) и поръсени богато със [[сирене]], намазани с [[чесън]] и др.
== Източници ==
| |||