Самардала: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме
AlliumCepa (беседа | приноси)
м Space between full stop and next sentence.
Ред 27:
}}
 
'''Самардалата''' (''Nectaroscordum siculum'' ssp. ''bulgaricum'') е [[тревисто растение|тревисто]] [[растения|растение]] от семейство [[Лукови]]. Изсушена и стрита се използва като [[подправка]] за: [[сандвич]]и, печени, пържени, варени [[картофи]], ястия с [[ориз]], [[Яйце (храна)|яйца]] – пържени и варени, варени [[месо|меса]], [[пиле]], печени [[гъба|гъби]], за пресни [[краставица|краставици]] и [[домат]]и. Желателно е да не минава термична обработка, защото променя специфичния си вкус.
 
== Разпространение и приготвяне ==
В [[България]] самардалата като подправка е най-разпространена в [[Област Стара Загора|Старозагорска]] и [[Област Сливен|Сливенска]] области, в цялата [[Стара планина|Източна Стара планина]] и особено в районите около [[Котел]] и [[Върбица (Област Велико Търново)|Върбица]], [[Странджа]] и района над [[Слънчев бряг]]. Расте на [[Луковица|луковици]], от които излизат по два и повече тънки стръка на дължина до 40 см. На външен вид прилича много на някои [[трева|треви]], но лесно се разпознава по трискатовото си [[стебло]]. Расте в планинските райони. Берат се само листата, без да се засяга кореновата система, с цел да се опази растението до следващия сезон.
 
Най-популярен е следният метод на приготвянето ѝ като подправка: