Причините за възникване на [[рак (болест)|рак]] (т.нар. '''канцерогенни вещества''' или '''канцерогени'''; {{lang-la|cancer morbus }} — – рак, {{lang-el|genes}} — – раждане) е понятие, което се отнася до факторите, които насърчават развитието на рак при хората или животните. Канцерогенността може да се изразява или чрез директното предизвикване на ракови образувания или чрез обуславяне възникването на условия, които позволяват да се развива такъв, поради генетична заложеност или дестабилизация поради нарушаване на метаболитните процеси в клетката. Приема се предположението, че съществуват три групи от канцерогени (канцерогенни вещества): химикали, [[вирус]]и и физически фактори.
== Познати канцерогенни вещества ==
* '''[[Нитрат]]и, [[нитрит]]и''' — – попадат в организма с храни, пренаситени с [[азотни торове]]. Нитритите, встъпващи в реакция с [[амин]]и, водят до образуването на канцерогените [[нитрозамин]]и.
* '''[[Бензопирин|Бензопирен]]''' — – съдържа се в дима, при приготвянето на животинска храна на скара, в цигареният дим и др.
* '''[[Пероксид]]''' — – образува се при силно нагряване на [[растително масло]].
* '''[[Афлатоксин]]''' — – част от плесенните гъби.
* '''[[Диоксин]]''' — – получава се при изгаряне на битови отпадъци, при хлориране на застояла вода.
