Разлика между версии на „Пирогроздена киселина“

м
y; козметични промени
м (→‎Биохимия: replaced: в последствие → впоследствие редактирано с AWB)
м (y; козметични промени)
! {{chembox header}} | {{PAGENAME}}
|-
| align="center" width="300" colspan="2" bgcolor="#ffffff" | [[КартинкаФайл:Pyruvic-acid-2D-skeletal.png|200п|{{PAGENAME}}]]
|-
! {{chembox header}} | Обща информация
|-
| [[Точка на топене]]
| 11.8&nbsp;°C <!-- (mention any decomposition) -->
|-
| [[Точка на кипене]]
| 165&nbsp;°C
|-
| [[Константа на киселинна дисоциация|Киселинност]] (p''K''<sub>a</sub>) <!-- пропуснете, ако не е киселина или основа. Ако давате няколко стойности, бъдете ясни -->
|}
 
'''Пирогроздена киселина''' или '''пируватна киселина''' (CH<sub>3</sub>COCOOH) е [[органична киселина]] и [[кетон]], в същото време и най-простата кето-киселина. Като всяка киселина и пируватната дисоциира във вода и дава [[анион]] CH<sub>3</sub>COCOO<sup>&minus;</sup>, известен като '''пируват'''. Пируватът е ключов метаболит в няколко метаболитни пътя.
 
Пируватът се получава от [[глюкоза]] по пътя на [[гликолиза]]та. От там, той може да се използва за синтез на [[мастна киселина|мастни киселини]] посредством [[ацетил-КоА]]; за синтез на някои [[аминокиселина|аминокиселини]] като [[аланин]]; по пътя на [[глюконеогенеза]]та за синтез на глюкоза и други [[въглехидрат]]и.
Той е основният източник на енергия за клетките, която освобождава при окислението си в [[цикъл на Кребс|цикъла на Кребс]] при [[аероб]]ни условия.
 
== Биохимия ==
Пируватът е важно съединение в биохимията. Той е продукт от анаеробния катаболизъм на глюкозата известен като [[гликолиза]]. Една молекула глюкоза се разделя на две молекули пируват, който впоследствие става източник на енергия посредством два пътя. Трансформиране на пирувата до ацетил-КоА, който е първия метаболит от дълга редица реакции известни като [[цикъл на Кребс]] (цикъл на лимонената киселина или цикъл на трикарбоновите киселини). Пируватът може да се конвертира и до [[оксалацетат]], последния компонент от цикъла на Кребс, който може да се използва и за синтез на глюкоза по пътя на глюконеогенезата.
 
 
=== Получаване на пируват при гликолиза ===
При [[гликолиза]], [[фосфоенолпируват]]ът (PEP) се конвертира до пируват от ензима [[пируват киназа]]. Тази реакция е силно екзергонична и необратима. В процеса на глюконеогенеза се използват два ензима [[пируват карбоксилза]] и [[фосфоенолпируват карбоксикиназа]], за да трансформират обратно пирувата до PEP.
{{Enzymatic Reaction
|foward_enzyme=[[пируват киназа]]
|product_image=pyruvate_wpmp.png
}}
=== Декарбоксилиране на пируват до ацетил-КоА ===
[[Окислително декарбоксилиране|Декарбоксилиране на пируват]] от [[пируват дехидрогеназен комплекс]] до [[ацетил-КоА]].
{{Enzymatic Reaction
}}
 
=== Карбоксилиране на пируват до оксалацетат ===
Карбоксилирането на [[пируват]] води до образуването на [[оксалацетат]].
{{Enzymatic Reaction
}}
 
=== Трансаминиране при синтеза на аланин ===
{{Enzymatic Reaction
|foward_enzyme=[[аланин трансаминаза]]
}}
 
=== Редуциране до лактат (млечна киселина) ===
Редукция на пирувата чрез [[лактат дехидрогеназа]] до [[млечна киселина]].
{{Enzymatic Reaction
}}
 
== Източници ==
<references/>
* {{cite doi|10.1126/science.289.5483.1337}}
 
[[Категория:Гликолиза]]