Родена е на 30 ноември 1979 г. в [[Крумовград]]. Завършва Бизнес училището на Харвард по програма за ръководни кадри „Развитие на лидерски умения“, платен обучителен курс, в края на който получава сертификат, а не степен [https://www.exed.hbs.edu/programs/leadership-development], както и статут на възпитаник. След това завършва магистратура по право в [[УНСС]] и специализира „Фирмено управление“ в Института за следдипломна квалификация на УНСС. Специализирала е още финансово управление на структурните фондове на [[ЕС]], европейско право и регионална политика и структурни фондове в Института по публична администрация в Маастрихт и в Регионалния институт за административна реформа в Нант, Франция.<ref>[http://www.government.bg/cgi-bin/e-cms/vis/vis.pl?s=001&p=0219&n=22&g= Биография на сайта на Президентството]</ref> Между 2002-ра и 2006 г. е председател на Асоциацията за правно развитие, като едновременно с това е стажант в ГД „Околна среда“ на Европейската комисия и съветник към ръководителя на българската делегация в групата на ЕНП-Европейски демократи в Европейския парламент.
Ангелкова има и частен бизнес. От 2005-та до 2010 г. е собственик на фирмата „Николова и партньори консулт“, а от 2007-ма до 2009 г. е генерален директор на компанията „Херчеса България“ ЕООД. От 2009-та до 2010 г. е управител на „Хелектор България“ ЕООД. След това ръководи звено „Контрол, комуникация и координация“ в Министерството на регионалното развитие и благоустройството. От 2011 г. е член на УС на Агенция „Пътна инфраструктура“. През 2013 г. става заместник-министър на регионалното развитие и благоустройството. На 6 август 2014 г. е избрана за министър на транспорта, информационните технологии и съобщенията в [[Правителство на Георги Близнашки|служебното правителство]] на [[Георги Близнашки]]. Остава на този пост до 7 ноември 2014 г., когато е избрана за министър на туризма във [[Правителство на Бойко Борисов 2|второто правителство]] на [[Бойко Борисов]]. Отново е министър на туризма в [[Правителство на Бойко Борисов 3|третото правителство на Бойко Борисов]]<ref>{{Цитат уеб| уеб_адрес=http://www.tourism.government.bg/bg/pages/ministur | заглавие= Министър|достъп_дата =29 август 2017 |фамилно_име= |първо_име= |дата= |труд= |издател= |език= |цитат= }}</ref>
