Дестилация с водна пара е възможна тогава, когато дестилиращия компонент и [[вода]]та са взаимно [[разтворимост|неразтворими]]. Що се отнася до апаратуратаАпаратурата за този метод тя не се различава много от тази за дестилация при обикновена температура. Трябва само даДобавя се добави съд за получаване на [[водна пара]], която се прекарва през нагрятата смес за дестилиране. Как се осъществява този метод? Ясно е, че течносттаТечността започва да [[кипене|кипи]], когато общото налягане, което е сума от [[парциално налягане|парциалните налягания]] на отделните компоненти и водните пари, се изравни с [[атмосферно налягане|атмосферното налягане]]. Според закона на [[Далтон]], температурата на кипене на сместа ще бъде по-ниска от тази за всеки един от компонентите взети поотделно.
