Какао: Разлика между версии

[[КартинкаФайл:YaxchilanDivineSerpent.jpg|thumbмини|Божеството Куацекоатъл, Картина от [[Yaxchilán|Yaxchilan]]]]

Историята на отглеждането на какаото започва в Средна Америка. [[Ацтеки]]те познавали растението от 14-ти век, когато то било свещено за тях. Тогава се гледало на него като подарък от бог [[Кетцалкоатъл]] и било много ценено. Зърната получени от неговия плод били ползвани не само за обредни пожертвования, а и за платежно средство. Какаовите зърна били ползвани за направата на едно леко люто питие с много подправки, което нямало много общо с вкусът на днешното какао. Името на питието било произлязло от богът ''Xocóatl''. Маите приготвяли питието от вода, какао, [[царевица]], [[ванилия]] и смлени чили чушки. Когато испанските „[[конквистадор|конкистадорконкистадори]]и““ 1519 превзели Мексико и подчинили ацтеките, те открили много бързо ''кафявото злато''. В съкровищните камери на [[Монтесума II]], последния ацтекски цар, испанците намерили 25 хиляди стотници какао. Като се има предвид, че по онова време един роб струвал около 100 какаови зърна, това било огромно съкровище.

[[ImageФайл:Cacao-pod-k4636-14.jpg|мини|Какаови зърна]]

• Какаото на прах се пази в добре затворени съдове от стъкло или порцелан. Не е за препоръчване съхранението му в пластмасови съдове, тъй като етеричното масло лесно се изпарява. Съхранява се при температура 20  °C.