Разлика между версии на „Витамин B1“

м
интервал; козметични промени
Етикети: Редакция чрез мобилно устройство Редакция чрез мобилно приложение
м (интервал; козметични промени)
{{без източници}}
[[FileФайл:Thiamine2.png|мини|300п|Тиамин]]
'''Витамин B<sub>1</sub>''', известен и като '''тиамин''', е водоразтворим [[витамин]] с химична формула C<sub>12</sub>H<sub>17</sub>N<sub>4</sub>OS, изолиран за пръв път от люспите на [[ориз]]а от [[Казимир Функ]] през [[1912]] г. По други данни за първи път е синтезиран от У. Судзуки през [[1910]] г. Лекува болестта [[бери-бери]] (намаляване на [[тегло]]то, увреждане на [[сърце]]то, [[дистрофия]] на [[мускул]]ите, нервни смущения).
 
Тиаминът е необходимо вещество за разграждане на [[мазнина|мазнините]], нормалното протичане на растежа и работата на сърцето и [[нервната система]]. Понеже се разтваря във [[вода]], не се натрупва в организма и не е токсично. Липсата му в организма води до увреждания на нервната и [[Сърдечно-съдова система|сърдечно-съдовата система]]. Витамин B1 се съдържа в [[Репичка|репичките]], оризовите люспи, [[фъстъци]]те, жълтъците, житните зърна, овесената каша, [[Яйце (храна)|яйцаяйцата]]та и др. Тиаминпирофосфатът (ТПФ) е активната форма на тиамина. Той е кофермент на:
* Пируватдекарбоксилазата – [[Пируват дехидрогеназен комплекс]].
* α-кетоглутаратдекарбоксилазата.