Алкохол: Разлика между версии

Първият открит и употребяван от човека алкохол е [[етанол]]ът. В природата етанол и други алкохоли се получават по естествен път в процеса на [[ферментация]]та на [[захар]]ите, които се съдържат в [[плод]]овете, под въздействието на различни видове [[дрожди]], най-често от род [[Saccharomyces]]. При концентрация на алкохол в [[Субстрат (химия)|субстрата]] над 15% дрождите започват да умират и поради тази причина е '''невъзможно да се получи по естествен път алкохол с концентрация над 17%.'''<ref>{{cite book |title=Наркотиците |last=Караджов |first=Юлиян |year=2001 |publisher=Дилок |location=София |isbn=954-9994-04-Х |pages=262 }}</ref>

 

 

[[Етимология]]та на названието „''алкохол''“ е свързана с първия метод за получаване на концентриран природен алкохол – [[дестилация]]та на [[вино]]. Развитието на познатите днес инсталации, състоящи се от съд за дестилация и [[хладник]] ([[колектор]]) започва през 8 – 9 век от [[Персия|персийски]] и арабски химици. Конструкцията на алкохолния дестилатор, наречен по-късно „аламбик“, е описана за пръв път от Хабир Ибн Хаям (721 – 815). През Средновековието името му в Европа се изписва с латински букви като „Гебер“. Първоначално процесът на дестилация се пазел в дълбока тайна. [[Алхимия|Алхимикът]] Алберт Велики го описва подробно през 13 век.<ref>{{Цитат уеб|уеб_адрес=http://www.bacchus.bg/show/index.php?storyid=787811 |заглавие=Дестилацията в историята |достъп_ден_месец=01.01. |достъп_година=2014 |фамилно_име=Маринова |първо_име=Веселина |дата=01.10.2006 |труд=Бакхус }}</ref>