Кьолш: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
LordBumbury (беседа | приноси) м °C на кирилица |
м интервал; козметични промени |
||
Ред 23:
== Характеристика ==
[[
[[
Кьолш е свежо, добре балансирано пиво с лек плодов вкус и аромат. Цветът е от бледозлатист до светлозлатист. Има блестяща прозрачност и образува при наливане тънка бяла пяна със слаба пеноустойчивост. Характеризира се със слаб малцов аромат, с плодови нотки на ябълка, вишна и круша, и мек окръглен вкус. Някои версии имат отчетлив малцово-сладък характер.
Бирата кьолш се прави от немски благороден хмел (Hallertau, Tettnang, Spalt или Hersbrucker), немски пилз или светъл малц и чисти ейлови дрожди за висока ферментация. Може да се използва до 20% пшеничен малц. Прави се с мека вода. бирата ферментира като ейл при малко по-ниски температури 15 – 18
Кьолш се сервира във високи, тесни чаши от 200 мл, наричани [["Stange"]]. Постепенно в употреба навлизат и по-големи чаши с вместимост 300 или 400 мл. В бирариите, където особено ценят традициите, може да се намери и половинка кьолш в чаша с вместимост 100 мл.
== Търговски марки ==
* Немски марки от района на Кьолн
* Американски версии, произвеждани в САЩ
== Литература ==
Ред 42:
== Външни препратки ==
{{Commonscat|Kölsch}}
* [http://www.koelsch-net.de Портал на бирата кьолш
* [http://www.europeanbeerguide.net/kolnpubs.htm Cologne Pub Guide]{{икона|en}}
* [http://www.nubo.ru/texts/06.html Светла хибридна бира – кьолш]{{икона|ru}}
|