Ла Трапе: Разлика между версии

През 1880 г. игуменът на френското [[абатство Мон де Ка]] Dominicus Lacaes, притеснен за съдбата на своите монаси поради приетите във Франция антирелигиозни закони, решава да потърси сигурно убежище в чужбина. Абатът изпраща един от своите монаси – Sebastianus Wyart, в Холандия. В близост до Тилбург, на територията на с. Berkel-Enschot, пратеникът открива 2 малки стопанства с кошара и 50 хектара земя, наричана от местните жители Кьонингсховен (Koningshoeven), защото, според преданията, в стари времена тези земи били собственост на английският крал [[Уилям II (Англия)|Уилям II]]. <ref>[http://www.koningshoeven.nl/nl/abdij/geschiedenis.php Официален сайт на абатството : История]</ref>

Стопанските постройки са превърнати във временен манастир и на 4 март 1881 г. шестима монаси от френското абатство се заселват в новата обител. Така започва историята на първия католически цистерциански манастир в Холандия след епохата на Реформацията. Монашеската общност се увеличава и поради недостига на плодородни обработваеми земи монасите решават да построят малка пивоварна, която да подпомага издръжката на манастира. <ref>[http://www.koningshoeven.nl/nl/abdij/geschiedenis.php Официален сайт на абатството : История]</ref> <ref>[http://www.trappistbeer.net/trappist_portalEN.htm Trappist beers and Monks : История]</ref>

[[FileФайл:Koningshoeven.jpg|320px|leftляво|thumbмини|Абатството „Koningshoeven“]]

През 1936 г. монасите започват изграждането на женски трапистки манастир в Berkel-Enschot, Холандия. Монаси от Кьонингсховен поставят основите и на нови абатства в Германия (1955), Уганда (1964), Индонезия (1953) и Кения (1958). <ref>[http://www.koningshoeven.nl/nl/abdij/geschiedenis.php Официален сайт на абатството : История]</ref>

Абатството се разраства – през 1945 г. братството брои 150 монаси. През 1957 г. за нуждите на пивоварната е закупена нова машина за пастьоризация, през 1959 г. е оборудвана нова лаборатория, през 1967 г. са доставени нови цистерни за бира.<ref>[http://www.latrappe.nl/content.asp?m=P35&l=NL Официален сайт на бира „Ла Трапе“ : История]</ref>

През 1999 г. пивоварната на Кьонингсховен преминава под контрола на „Koningshoeven Brewery“ – дъщерно дружество на холандската пивоварна компания „Bavaria Brewery“. В резултат на това възниква спор с Международната трапистка асоциация за използването на логото „автентичен трапистки продукт“ върху етикетите на бирата „La Trappe“. Въпреки че бирата продължава да се произвежда в рамките на стените на абатството, от асоциацията смятат търговското споразумение с „Bavaria Brewery“ за твърде комерсиално и несъвместимо с траписткия ред. На 1 декември 1999 г. пивоварната се отказва от използване на логото, но продължава да поставя върху етикетите на бирата названието „трапистка бира“. След продължителен период на проучване и взаимни отстъпки абатството Кьонингсховен преразглежда търговското споразумение за сътрудничество с „Bavaria Brewery“ и сключва ново споразумение, в което позициите на абатството относно контрола върху производството на бира са засилени и гарантирани. Работата на пивоварната преминава отново под контрола на монасите от абатство, а „Koningshoeven Brewery“ се занимава с управлението на производството. Монасите от абатството се задължават да работят в пивоварната по няколко часа всеки ден. На 7 октомври 2005 г. „Международната трапистка асоциация“ публикува официално прессъобщение с което обявява, че отново предоставя на пивоварната Кьонингсховен правото да използва върху бирите „La Trappe“ логото „Автентичен трапистки продукт“. <ref>[http://www.beer-pages.com/protz/features/la-trappe.htm Beer Pages] Roger Protz, ''La Trappe back in the fold'', Jan 2006. проверено на 10.09.2011.</ref> <ref>[http://www.trappistbeer.net/divers/communique-atp-latrappe2005EN.htm Trappist beers and Monks : Прес-съобщение на „Международната трапистка асоциация“ от 7 октомври 2005 г.]</ref>

[[FileФайл:La Trappe - 5 bouteilles.jpg|240px|thumbмини|]]

[[FileФайл:Latrappepuur2.jpg|80px|thumbмини|]]

Търговският асортимент на пивоварната включва девет марки :

* '''La Trappe Blond''' – светла бира с тъмнооранжево-златист цвят и алкохолно съдържание 6,5 %. Отличава се с плодов и свеж аромат, леко малцов и леко сладък вкус, мек финал с лека горчивина в послевкуса. <ref>[http://www.latrappe.nl/content.asp?m=M7&s=P16&l=EN Официален сайт на бирата „La Trappe“ : La Trappe Blond]</ref>

* '''La Trappe Dubbel''' известна и като '''La Trappe Dominus Dubbel''' – тъмна бира с наситено червено-кафяв цвят, с алкохолно съдържание 7 %, богат аромат на малц и карамел, по-сладък вкус със свеж послевкус.<ref>[http://www.latrappe.nl/content.asp?m=M7&s=P17&l=EN Официален сайт на бирата „La Trappe“ : La Trappe Dubbel]</ref>

* '''La Trappe Tripel''' известна и като '''La Trappe Dominus Tripel''' – бира с червено-кехлибарен цвят, с алкохолно съдържание 8 %. Използването на кориандър дава пикантен характер. Плодов, горчив вкус и аромат.<ref>[http://www.latrappe.nl/content.asp?m=M7&s=P104&l=EN Официален сайт на бирата „La Trappe“ : La Trappe Tripel]</ref>