Порто (вино): Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м дребно |
м интервал; козметични промени |
||
Ред 1:
{{към пояснение|Порто|Порто (пояснение)}}
[[
'''Порто''' или '''портвайн''' е [[Португалия|португалско]] ликьорно (подсилено) [[вино]] с тъмнозлатист цвят, което се произвежда в Североизточна [[Португалия]], в долината на река [[Дуро]].
Ред 9:
== Технология ==
Когато по време на ферментацията мъстта достигне алкохолни нива от порядъка на 6 – 9%, тогава се добавя 77%-ов неутрален алкохол в съотношение 1 част алкохол към 4 части вино. Алкохолът убива винените дрожди и с това ферментацията спира. Получените вина са с алкохолно съдържание 18 – 20% и остатъчна захар около 10%.
[[
== Категории ==
Вината Порто се подразделят в четири главни категории
== Производители ==
Най-старите португалски компании, произвеждащи вина порто, са
В днешни времена водещите производители на порто в Португалия са компаниите: Sandeman; W. & J. Graham; Calem; Cockburn; Croft; Dow; Offley; Taylor; C.N. Kopke.
| |||