Кератин: Разлика между версии

'''Кератините''' са група [[фибриларен белтък|фибриларни (влакнести) структурни белтъци]]. Здрави и неразтворими, те образуват твърдите, но [[минерал|неминерализирани]] структури при [[влечуги]]те, [[птици]]те и [[бозайници]]те. [[Балена|БалениБалените]]те на [[кит]]овете са изградени също от кератини. Кератини се съдържат и в [[стомашно-чревни пътища|стомашно-чревните пътища]] на много [[животни]], включително и на [[кръгли червеи|кръглите червеи]]. По [[биология|биологическа]] якост те си съперничат с [[хитин]]а — подобен на [[целулоза]] [[полимер]] на [[глюкоза]]мина, основна съставна част на [[екзоскелет]]ите при [[членестоноги]]те. Съществуват различни типове кератини, дори и в организма на едно и също животно.

Някои представители на [[микоценозата]], причиняващи гъбични заболявания ([[инфекции]]) на [[кожа]]та, се хранят с кератин. [[Коприна|КоприненКопринените]]ите [[фиброин]]и, отделяни от [[насекоми]] и [[паяци]] често се класифицират като кератини, въпреки че не е ясно дали са филогенетично свързани с кератините при [[гръбначни животни|гръбначните животни]]. Ясно е обаче, че коприната притежава вторична β-стрктура.

Кератинът е колективно име за група от протеини, които образуват междинни нишки в епителните клетки и е “най-силният” протеин в човешкото тяло. В изграждането на кератина, има три специфични киселини: цистин, метионин и цистеин. Те се насочват чрез кръвта до корена на косъма и изискват прием на цинк и витамин В6, за да бъдат синтезирани. Кератин е влакнест протеин -– основната характеристика на този вид протеин е, че неговата структура се състои от дълги нишки.