Обикновен розмарин: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Премахнати редакции на 130.204.251.233 (б.), към версия на Kerberizer Етикет: Отмяна |
м замяна с n-тире; козметични промени |
||
Ред 17:
| species-bg = '''Розмарин'''
}}
[[
'''Розмаринът''' (''Rosmarinus officinalis'') е [[многогодишно растение|многогодишно]] [[тревисто растение|тревисто]] [[растение]] с дървенисто стъбло и миризливи вечнозелени игловидни [[лист (ботаника)|листа]]. Той расте в района на [[Средиземноморие]]то. Член е на семейството на [[мента
Името „розмарин“ идва от [[латински език|латинското]] име „''rosmarinus''“, което предполагаемо означава „морска роса“, като някои смятат, че това би могло да произлиза от някакво друго, по-старо име.
Ред 40:
В Османската империя, сред българското и славянско население розмаринът се е използвал като основна билка в специална билкова смес, наричана от българските знахари с името ''[[гюлбул]]'' и ''[[гюлбул]] бюлюк''. Етимологията на името идва от турската дума гюл, означаваща ''роза'' и бюлюк, със значение на многообразие, разнообразие. Впоследствие тази смеска от билки, започва да се използват и в българската кухня. В турската кухня също е съществувала подобна смеска от подправки, наричана по същия начин, но тя е била със съвсем различни вкусови и ароматни качества.
След Освобождението на България от Османското владичество, тази подправка умишлено е била отричана и неглижирана заради турското си име, и приемането
В съвременните кухни тази смеска е непозната под това име, но използването на комбинации от подправки, които са били в основата на гюлбул е популярно и досега в кухните на Южните републики от бившия Съветски съюз, както и в Турция и Кипър (в турскоезичната част на страната).
| |||