Подправка: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
увод по ру |
Редакция без резюме |
||
Ред 4:
== Подправки ==
Подправките обикновено са свежи или изсушени листа, семена, плодове, корени, кора от дърво, смоли, химически вещества, използвани в подходящи количества като добавки към храната с цел да ѝ придадат желан мирис и/или вкус. Някои от най-широко използваните днес в България подправки са [[черен пипер]], [[червен пипер]], [[чубрица]], [[риган]], [[готварска сол]], [[босилек]], [[шафран]], [[канела]], [[кимион]], [[самардала]], [[магданоз]], [[бахар]], [[дафинов лист]], [[чимен]].<ref>[https://dama.bg/gallery/8-podpravki-koito-triabva-da-prisustvat-vuv-vsiaka-kuhnia/8310/ 8 подправки, които трябва да присъстват във всяка кухня] dama.bg</ref>
Повечето от тези подправки са били пренесени по нашите земи от Китай, Индия или Персия още в древността през [[Елада]]. През [[древен Рим|римската епоха]] разпространението им продължило, и днес употребата им е повсеместна.<ref>Боев, З. 2005. Подправките – овкусителите, без които не можем. – Усури, 24: 4 – 7.</ref>
| |||