Бонбон: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Добавяне на Категория:Шоколад, ползвайки HotCat
Редакция без резюме
Ред 1:
{{Храна
{{без източници}}
| име = Бонбон
| снимка = Candy in Damascus.jpg
| размер =
| описание =
| вид =
| друго име =
| произход =
| създател =
| създаден =
| тип = захарно изделие
| сервиране =
| съставки = [[захар]] или [[Пчелен мед|мед]]
| вариации =
| калории =
| бележки =
| общомедия =
}}
 
'''Бонбон''' ({{lang-fr|bonbon}}) е обикновен малък [[сладкиш]], приготвен на базата на [[захар]]. Основните съставки на бонбоните са захар, [[нишесте]], [[желатин]], [[шоколад]], оцветители, пигменти и аромати. Основните консуматори на бонбони са децата, макар че те са вкусен десерт и за възрастни. Бонбоните се предлагат в различни цветове и форми.
 
== История ==
Между 6 и 4 век пр.н.е. [[перси]]те откриват народите в [[Индия]] и тяхната „тръстика, която произвежда мед без пчели“. Те приемат и разпространяват земеделието със [[захарна тръстика]].<ref name=agrisugar1>{{cite web|title=Agribusiness Handbook: Sugar beet white sugar| publisher= Food and Agriculture Organization, United Nations|year=2009|url=http://www.eastagri.org/publications/pub_docs/4_Sugar_web.pdf}}</ref> Преди захарта да стане налична, бонбони са се правили от [[Пчелен мед|мед]].<ref>{{cite book |title = Confectionery Products Handbook (Chocolate, Toffees, Chewing Gum & Sugar Free Confectionery)|publisher=Asia Pacific Business Press |date=2013|isbn=9788178331539 |url=https://books.google.com/books?id=a989AQAAQBAJ |location=India |author=NPCS |page=1}}</ref> Той се използва в Китай, Близкия Изток, Египет, Гърция и Римската империя за покритие върху плодове и цветя, за да ги запазват или да създават бонбони.<ref name="History of Food">{{cite book|last=Toussaint-Samat|first=Maguelonne|title=A History of Food|year=2009|publisher=Wiley-Blackwell|location=New Jersey|isbn = 9781444305142}}</ref> Бонбоните в тази форма са се запазили и до днес.
 
Преди [[Индустриалната революция]] бонбоните често са се считали за вид лекарство и са се използвали или за успокояване на храносмилателната система, или за охлаждане на възпалено гърло. През [[Средновековието]] бонбони присъстват на масите само на най-богатите хора. По това време те представляват комбинация от подправки и захар, която се използва срещу храносмилателни проблеми. Проблемите със стомашния тракт са особено чести през този период на историята, поради постоянната консумация на храна, която нито е прясна, нито е добре балансирана. Домакините на банкети обикновено сервират тези бонбони за гостите си.
 
Бонбоновият отрасъл претърпява драстична промяна през 1830-те години, когато технологичният напредък и наличността на захарта отварят пазара. Новосъздаденият пазар е не само за наслада на богатите, но и на работническата класа. Разраства се и интересът сред децата. [[Сладкарница]]та става важна част в живота на детето от американската работническа класа. Поради това, много собственици на магазини за бонбони разчитат почти изцяло на децата за издържане на бизнеса си по това време.<ref name="Refined Tastes">{{cite book|last=Woloson|first=Wendy|title=Refined Tastes|year=2002|publisher=The Johns Hopkins University Press|location=Baltimore}}</ref>
 
През 1847 г. е изобретена пресата за бонбони, която прави възможно произвеждането на бонбони в различни форми и размери едновременно. Докато пътят от производителя до пазара става все по-сложен, много храни са засегнати от подправянето и добавянето на различни съставки, които варират от относително безвредни до отровни. Някои производители произвеждат бонбони с ярки цветове, като добавят опасни вещества, за които по това време няма регулация от закона. Регулацията на храните, в това число и бонбоните, започва в началото на 20 век.<ref name="Distillations">{{cite journal|last1= Hansen |first1=Bert |title=Our Mutual Friend |journal=Distillations |date=2017|volume=3|issue=2 |pages=10 – 11 |url=https://www.sciencehistory.org/distillations/magazine/the-birds-the-bees-and-the-froggies|accessdate= 17 април 2018}}</ref>
 
== Галерия ==
<gallery class="center">
ImageФайл: Candy colors.jpg| МногоцветниРазноцветни бонбони.
ImageФайл: Chocolat C1.JPG| Шоколадови[[Шоколад]]ови бонбони.
ImageФайл: Losgodis.jpg| Бонбони във формата на плодове.
ImageФайл: Sweets Offering for Obon.jpg| Лимонови резенчета.
Файл:Caramels.jpg|[[Карамел]]ени бонбони, направени от масло, мляко и захар.
</gallery>
 
Line 11 ⟶ 41:
* [[Карамел]]
* [[Лакриц]]
 
== Източници ==
<references/>
 
{{десерт-мъниче}}
 
[[Категория:Сладкарски изделия]]
[[Категория:Шоколад]]