Еспресо: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Грешки в статичния код: Неправилни параметри на файлове |
м замяна на месец от англ. на бг.; козметични промени |
||
Ред 1:
[[
[[
'''Еспресо''' е напитка от кафе, която се приготвя по начин разработен в [[Милано]], [[Италия]]. При него с много гореща вода се пресова с високо налягане кафето. За целта кафените зърна са добре изпечени и фино смлени, като при поставянето в машината (ръчна или електрическа), смляното кафе се пресова добре в машината.
При този начин на приготвяне се получава едно концентрирано кафе с плътен светлокафяв слой крема. Поради по-доброто изпичане на кафените зърна, смляното кафе за еспресо съдържа по-малко кофеин от това кафе, което се приготвя за филтърно кафе. Освен това поради малкото количество вода (25 мл. за еспресо при 125 мл. за филтърното кафе), концентрацията на кофеин е по-висока при еспресото. Но поради само 25-те секунди, през които се прави еспресото, в него се разтваря по-малко кофеин, отколкото при филтърното кафе, както и други видове кафе, където има по-продължителен контакт между кафето и водата. По този начин като цяло чаша еспресо съдържа по-малко кофеин от други видове кафе.<ref name="Mr. Coffee blog post">{{cite web|title=The Great Debate: Does Espresso or Drip Coffee Have More Caffeine?|url=http://www.mrcoffee.com/blog/archive/2014/october/the-great-debate%3A-does-espresso-or-drip-coffee-have-more-caffeine%3F.html|publisher=[[Mr. Coffee]]|date=
Кафето се сервира в малки предварително затоплени чаши за кафе с обем около 40 мл. Целта е да не се охлади малката порция на еспресото. Пие се подсладено или неподсладено и често се поднася с чаша вода.
Ред 34:
== Еспресо в космоса ==
[[
[[
'''МКС еспресо машина''' или '''МКСпресо''' ('''ISSpresso''') е първата еспресо кафе машина, конструирана да се използва в космоса и е произведена от Argotec и [[Lavazza]] в публично частно партньорство с [[Италианска космическа агенция|Италианската космическа агенция]]. Първото космическо еспресо кафе е изпито от астронавтката [[Саманта Кристофорети]] на 3 май 2015 година.<ref name="nytimes20150504">{{cite news |url=http://www.nytimes.com/2015/05/05/world/europe/espresso-now-the-international-space-station-is-fully-equipped.html |title=Espresso? Now the International Space Station Is Fully Equipped |work=[[The New York Times]] |first=Elisabetta |last=Povoledo |date=4 May 2015 |accessdate=28 January 2016}}</ref>
| |||