Айрян: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Ted Masters (беседа | приноси) м Премахнати редакции на 151.251.245.163 (б.), към версия на Vodenbot Етикет: Отмяна |
м замяна на месец на бг. |
||
Ред 33:
== История ==
Според някои кулинари, айрянът е популярна напитка в древна [[Иран|Персия]].<ref>{{Cite book| last = Simmons| first = Shirin| title = Treasury of Persian Cuisine| publisher = Stamford House Publishing| year = 2007| url = https://books.google.com/books?id=87KOW40HThAC&lpg=PT252&dq=doogh&pg=PT252#v=onepage&q&f=false| isbn = 1-904985-56-4}}</ref> Описана е през 1886 г. като студена напитка със заквасено мляко и [[мента]].<ref>{{Cite book| last = Grosart| first = Alexander| title = "Soor-doock" and „doogh“| publisher = | series = The Academy and literature| volume = 30| number = 742| date =17 юли 1886| location = Blackburn| pages = 59| url = https://books.google.com/books?id=xXZRAAAAYAAJ&dq=doogh&pg=PA59#v=onepage&q&f=false }}</ref> Според турските кулинари, айрянът е традиционна турска напитка, консумирана от номадските турци към 1000 г.<ref>Halici, Nevin (27
Турски речник от около 1000 г. определя айряна като „млечна напитка“.<ref name=etim>{{cite web | url= http://etimolojiturkce.com/kelime/ayran| title=Ayran | publisher=Telif Hakları | work=Etimoloji Türkçe}}</ref>
|