Витамин А: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме |
Редакция без резюме |
||
Ред 1:
[[File:All-trans-Retinol.svg|thumb|Химична структура на ретинола,една от основните форми на витамин А]]
'''Витамин А''' се съдържа само в организма на човека и животните.В растенията се синтезират [[каротени]], негови провитамини. Витамин А се среща в две главни форми: витамин А<sub>1</sub>(ретинол<sub>1</sub>)-C<sub>20</sub>H<sub>20</sub>OH, съдържащ се в тъкани на бозайници и морски риби (главно в черния дроб), и витамин А<sub>2</sub>(ретинол<sub>2</sub>)-C<sub>20</sub>H<sub>27</sub>OH – в черния дроб на пресноводни риби. И двата са изопреноидни съединения, състоящи се от шестчленен въглероден пръстен (β-йононов пръстен) и странична верига с 11 въглеродни атома, със спрегнати двойни връзки (в транс-конфигурация). Структурата на витамин А<sub>2</sub> (3-дехидроретинол) се отличава от тази на витамин А<sub>1</sub> само по присъствието на допълнителна двойна връзка (между въглеродните атоми 3 и 4 на β-йононовия пръстен).
| |||