Антиоксидант: Разлика между версии

'''Антиоксидантите''' (или противо-[[окислител]]) са група [[биохимични вещества]], действащи благоприятно и отпускащо върху човешкия организъм. Те са нискомолекулни съединения, попадащи в организма чрез различни хранителни [[продукти]]. Основното свойство на тези вещества е унищожаването на свободните радикали в [[организма]], като [[тежки метали]], [[токсин]]и, които отделят отровни оксиди и застрашават организма от пагубни [[болести]]. Те се свързват със свободните радикали и спират вредното им влияние върху организма. Като антиоксиданти могат да бъдабъдат определени различни видове органични и [[неорганични съединения]], като: [[Пикочна киселина]], която при хората осигурява над половината от антиоксидантния капацитет на [[кръвна плазма|кръвната плазма]], Аскорбинова киселина ([[Витамин C]]), [[Витамин Е]], [[Флавоноид]]ни вещества, [[Фелурова киселина]] и други. Антиоксидантите не само унищожават свободните радикали, но и подобряват физиологията на организма, като го предпазват от вируси, бактерии, токсични вещества и подобряват [[Имунна система|имунната система]]. [[Селен]]ът и [[цинк]]ът често се споменават като антиоксиданти, въпреки че тези химически елементи сами по себе си нямат антиоксидантно действие, а подпомагат косвено активността на някои антиоксидантни ензими.