Разлика между версии на „Чача“

редакция без резюме
(Нова страница: „мини|дясно|Чача|270 п '''Чача''' ({{lang|ka|ჭაჭა}}) е традиционна грузинска Алкохолн...“)
 
Чачата се произвежда от неузряло и като цяло негодно за производство на [[вино]] грозде, от различни диви сортове [[грозде]] или джибри (остатъците от изстисканото грозде), както и от други плодове или билки - [[смокиня|смокини]], [[мандарина|мандарини]], [[портокал]]и, [[черница]], [[естрагон]] и т.н. Чачата е светла на цвят и много силна - промишлената обикновено има до 40 % алкохолно съдържание, но при домашното производство може да достигне до 65 %.
 
Основната суровина за производство на чача в Източна Грузия е червеният сорт грозде [[ркацители]] докато в Абхазия и в Аджария предпочитан e американският сорт „изабела“. Някои видове чача оставят да отлежат в [[дъб]]ови бъчви, за да придобият по-мек и приятен вкус. През 2011 грузинските власти патентоват най-известните национални ястия и напитки, една от които е чачата.<ref>[http://sd.net.ua/2011/09/16/xachapuri-chacha-i-suluguni-patent.html Хачапури, чача и сулугуни стали патентованными брендами Грузии]</ref>
 
През 2011 грузинските власти патентоват най-известните национални ястия и напитки, една от които е чачата.<ref>[http://sd.net.ua/2011/09/16/xachapuri-chacha-i-suluguni-patent.html Хачапури, чача и сулугуни стали патентованными брендами Грузии]</ref>
Един от най-известните видове чача е ''Binekhi Estragon'', получил сребърен медал за 2007 г. на една от най-престижните надпревари за винопроизводители ''Mundus Vini Awards''.<ref>[https://www.meininger.de/de/mundus-vini List of silver medals awarded during Mundus Vini 2007]</ref>