Храна: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Ред 153:
В зависимост от народните обичаи, качеството на изделията и личните предпочитания храната може да се потребява сурова (като плодове и зеленчуци) или подлага на топлинна, механична и/или химическа обработка. Това е свързано и с погледнатия в исторически план проблем на човечеството за съхранението на придобитата храна за продължителен период, който е решен<ref>Както при промишленото, така и при домашното производство.</ref> чрез различни способи за съхранение в зависимост от вида на суровините и изделията.
===Топлинна обработка на храната===
*[[Сушене]], освен вид обработка на суровините за привеждане във вид, позволяващ непосредствено потребление, то е и способ са съхранението на хранат за продължителен период (вж. по-горе).
* [[Печене]]
* [[Бланширане]]
Ред 161:
* [[Варене]]
* [[Молекулярна гастрономия|Молекулярна кухня]] и други
===Механична обработка на храната===
====Смути====
| |||