Чай: Разлика между версии

 

== Наименование ==

 

В най-разпространените китайски езици, включително в [[мандарин]] и [[кантонски език|кантонски]], 茶 се произнася „ча“. От тази форма произлиза българското „чай“, както и наименованието на напитката на много други езици, включително на [[Хиндустани|хинди/урду]], [[арабски език|арабски]], [[бенгалски език|бенгалски]], [[персийски език|персийски]], [[португалски език|португалски]], [[руски език|руски]] и [[японски език|японски]].

Чаените растения се отглеждат от семена или издънки. Реколтата може да се събира около 3 години след засаждането, а растенията започват да дават семена след 4 до 12 години.<ref name="hort.purdue">{{cite web | url = http://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/camellia_sinensis.html | title = Camellia Sinensis | publisher = Purdue University Center for New Crops and Plants Products | accessdate = 27 септември 2013 | lang = en }}</ref> Оставено без грижи, чаеното растение израства в дърво с височина до 16&nbsp;m,<ref name="hort.purdue" /> но култивираните растения се подрязват до височина около 1&nbsp;m, за да се улесни събирането на реколтата.<ref>{{cite web | publisher = Encyclopædia Britannica | year = 2010 | url = http://www.britannica.com/EBchecked/topic/585098/tea | title = Tea production | work = Encyclopædia Britannica Online | accessdate = 27 септември 2013 | ref = harv| lang = en }}</ref> При брането се откъсват само крайните 3 – 5&nbsp;cm от листата. Тези върхове израстват отново на всеки 7 до 15 дни през сезона на активен растеж, като се смята, че по-бавнорастящите листа имат по-добър вкус.<ref name="hort.purdue"/>

 

 

=== Обща обработка ===