Дафинов лист: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
мРедакция без резюме
мРедакция без резюме
Ред 9:
*: Листът на дървото ''[[Cinnamomum tejpata]]'', подобен по миризма и вкус на [[канела]], но по-слаб. Той прилича на другите видове дафинови листа, но се различава по употребата си в готварството, защото миризмата и вкуса му са по-близки до тези на [[китайска канела|китайската канела]] (касия). Нарича се дафинов лист некоректно, тъй като е от едно същото семейство с лавъра, но е от друг род.
* [[Индонезия|Индонезийски]] дафинов лист (''даун салам'', ''мантинг'')
*: Листата на растението ''Syzygium polyanthum'' от семейство [[Миртови]] (''Myrtaceae'') не са добре познати на Запад и се използват почти изключително в Индонезия и [[Малайзия]]. Използват се сушени или пресни при приготвяне на месо и по-рядко – на зеленчуци. В сравнение с другите видове дафинов лист, имат доста различна миризма, икоято сае сравнителнои по-слаба. За да освободят миризмата си, трябва да се подложат на [[термична обработка]].
 
Съдържа голямо количество минерали: манган, калций, калий, фосфор, магнезий, желязо, натрий и цинк. Стимулира храносмилателната система, защитава черния дроб и предпазва от газове.<ref>{{Cite book |last= Боева |first= Ана |last2= Нонинска |first2= Лиляна |last3= Цанова, Маргарита |first3= |year= 1990 |editor-last= |editor-first= |chapter= |title= Подправките като храна и лекарство |volume= |edition= 2 издание |publisher= Медицина и физкултура|publication-date= 1990 |publication-place= София |pages= 13 |url= |accessdate= }}</ref>