Разлика между версии на „Стеаринова киселина“

редакция без резюме
м (унифициране на раздел Вижте още към Вижте също; козметични промени)
{{Химкутия
{{без източници}}
| име = Стеаринова киселина
'''Стеариновата киселина''', наричана още '''''октадеканова киселина''''', е една от многото полезни наситени [[мастна киселина|мастни киселини]], които идват от животински и растителни мазнини и масла. Химичната ѝ формула е С<sub>17</sub>Н<sub>35</sub>COOH. [[Сол]]ите и [[естер]]ите на стеариновата киселина се наричат ''стеарати''. [[Файл:stearicacid.png|дясно]]
| картинка = {{Инфокаре картинки|file = Stearic acid.svg|file2 =Stearic acid crystallized.jpg}}
| картинка_описание =
| систематично = Октадеканова киселина
| други_имена =
| IUPHAR_ligand = 3377
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo = 57-11-4
| PubChem = 5281
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|changed|chemspider}}
| ChemSpiderID = 5091
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|changed|EBI}}
| ChEMBL = 46403
| DrugBank_Ref = {{drugbankcite|correct|drugbank}}
| DrugBank = DB03193
| SMILES = CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
| EINECS = 200-313-4
| RTECS = WI2800000
| други_идентификатори =
| формула = С<sub>17</sub>Н<sub>35</sub>COOH
| моларна-маса = 284,484 g·mol<sup>−1</sup>
| моларна-бележки =
| външен-вид = бяло твърдо вещество
| плътност = 0,9408 g/cm<sup>3</sup>
| вискозитет =
| топене-точка = 69,3 °C
| топене-бележки =
| кипене-точка = 361 °C
| кипене-бележки =
| критична-температура =
| критично-налягане =
| критична-отн-влажност =
| сублимация =
| парово-налягане = 0,01 kPa (158 °C)<br/>16,9 kPa (300 °C)
| разтворимост = 0,00029 g/100 g
| разтворимост-в = вода
| разтворимост-продукт =
| разтворимост2 = 2,25 g/100 g
| разтворимост2-в = [[етанол]]
| разтворимост2-продукт =
| разтворимост3 = 15,75 g/100 g
| разтворимост3-в = [[толуен]]
| разтворимост3-продукт =
| изоелектрична-точка =
| pKa =
| pKa-група =
| pKb =
| pKb-група =
| ламбда-макс =
| ламбда-макс-абсорбиране =
| забранена-зона =
| подвижност-токоносители =
| специфично-въртене =
| магнитна-чувствителност = -220,8·10<sup>−6</sup> cm<sup>3</sup>/mol
| топлопроводимост = 0,166 W/m·K (100 °C)
| индекс-на-пречупване = 1,4299 (80 °C)
| дипол =
| кристална-структура =
| пространствена-група =
| координация =
| молекулна-форма =
| орбитална-хибридизация =
| диполен-момент =
| външен-СБМ =
| ЕС-класификация =
| ЕС-индекс =
| основни-опасности =
| H-фрази =
| P-фрази =
| R-фрази =
| S-фрази =
| RS-фрази =
| NFPA-H = 1
| NFPA-F = 1
| NFPA-R = 0
| NFPA-O =
| точка-запалване = 113 °C
| точка-самозапалване =
| LD50 = 21,5 mg/kg
| поглъщане =
| инхалация =
| контакт-очи =
| контакт-кожа =
| чувствителност-удар =
| чувствителност-триене =
| скорост-детонация =
| тротилов-еквивалент =
| сродни-аниони =
| сродни-катиони =
| група =
| сродни-група =
| сродни-други =
| ΔHf =
| ΔHc =
| ентропия = 435,6 J/mol·K
| топлинен-капацитет = 501,5 J/mol·K
| топлина-топене =
| топлина-изпаряване =
}}
 
'''Стеариновата киселина''', наричана още '''октадеканова киселина''', е една от многото полезни наситени [[мастна киселина|мастни киселини]], които идват от животински и растителни мазнини и масла. Химичната ѝ формула е С<sub>17</sub>Н<sub>35</sub>COOH. [[Сол]]ите и [[естер]]ите на стеариновата киселина се наричат ''стеарати''. Като [[естер]], стеаринова киселина е една от най-често срещаните наситени мастни киселини в природата.<ref name=lipidhb>Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra "The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007. ISBN 0849396883 | ISBN 978-0849396885</ref>
 
== Етимология ==
 
== Физични свойства ==
* [[Молекулно тегло]]: 284,48 amu (на англ. ''atomic mass unit'', ''[[единица за атомна маса]]'')
* [[Точка на кипене]]: 361&nbsp;°C
* [[Точка на топене]]: 69,6&nbsp;°C
== Вижте също ==
* [[Олеинова киселина]]
 
== Източници ==
<references/>
 
[[Категория:Мастни киселини]]