Фруктоза: Разлика между версии

'''Фруктозата''' или т.нар плодова захар е монозахарид ([[въглехидрат]]) със сладък вкус, която съдържа шест въглеродни атома, но за разлика от глюкозата, с която имат еднаква обща формула, има кето група, разположена при втори въглероден атом, т.е. тя е кетохексоза. Съдържа се в сладките плодове, зеленчуци и [[пчелен мед]]. От там идва и името и. В човешкия организъм се разгражда само в черния дроб. Тъй като черния дроб има ограничен ресурс да преработва фруктоза избягването на рафинираната захар за сметка приемането на по-безопасно звучащия [[високо-фруктозен сироп от царевица]] може да крие рискове за здравето, плъхове хранени с високо фруктозна диета развиват стеатозен [[хепатит]] <ref>{{Цитат уеб|уеб_адрес=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19776184|заглавие=изследване на английски- US National Library of Medicine / National Institutes of Health|автор=|фамилно_име=|първо_име=|дата=|труд=|архив_дата=|достъп_дата=}}</ref>