Възпитаник е на школата на „Пирин“. Оттам започва кариерата му, преминала през ЦСКА, „Добруджа“ и „Литекс“. През лятото на 1999 г. е продаден в германския „Нюрнберг“. Там играе с двоенгръцки паспорт и под името '''Стойкас Стоилас'''. Обяснението Налага се като лидер в отбора и е с основен принос за влизането в Бундеслигата. Същевременно през 2001 г. германски съд го осъжда на 8 месеца условно за използване на фалшив паспорт. Освен това е глобен и със 70 000 DM. Причината е, че бабапрез юни 1999 г. той влиза в Германия с невалиден гръцки паспорт. Халфът играе за "Нюрнберг" като Стоилас чак до началото на 2001 г. Тогава полиция усеща измамата и той е задържан.<ref>В-к Сега, 27 Ноември 2001 г. [http://old.segabg.com/article.php?issueid=1709§ionid=9&id=00003 Ст. Стоилов бе осъден в Германия.]</ref> Обяснението му е, че баба му била родена в Гърция.<ref>[http://novinar.bg/news/niurnberg-sprial-stojcho-stoilov-za-natcionalniia_MjI4OzUx.html "Нюрнберг" спрял Стойчо Стоилов за националния] НОВИНАР (26 април 2001)</ref> Налага се като лидер в отбора и е с основен принос за влизането в Бундеслигата. През 2002 г. се връща в „Литекс“ и подписва 3-годишен договор. На 14 ноември 2002 г. е прострелян от бивш военен. Стоилов успява да се възстанови, но никога повече не се завръща на терена.<ref>[https://news.bg/bulgaria/stoycho-stoilov-veche-ne-e-na-aparatno-dishane-i-e-kontakten-saobshtiha-ot-pirogov.html Стойчо Стоилов вече не е на апаратно дишане и е контактен, съобщиха от „Пирогов“]</ref>
За националния отбор има 10 мача и 1 гол, а в А група – над 200 срещи и 33 попадения.
