Уикипедия

Водороден показател: Разлика между версии

Интерактивен преглед на историята
← По-стара редакцияПо-нова редакция →
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
ВизуаленУикитекст
Корекция: Газирана вода (сода), а не изобщо безалкохолни напитки, което е по-широко понятие и включва и други, които ги има тук на отделни редове!
корекция
Ред 3:
:<math>\mathrm{pH} = - \lg (C_{\textrm{H}^+})</math>
 
Чрез концентрацията на H<sup>+</sup> се определя [[химия|химичният]] характер на даден [[разтвор]]. <ref name="Flora Growing">[https://floragrowing.com/ru/encyclopedia/vodorodnyy-pokazatel-ph-faktor Водородный показатель (pH-фактор)], Flora Growing.</ref>
[[File:PHscalenolang.svg|400п|мини|Проста скала на pH и рОН]]
 
Ред 24:
Така за чиста вода <math>\text{pH} = \text{pOH} = 7</math>, а за други разтвори обикновено границите на техните изменения са от 0 до 14 според вида на разтвора. В някои случаи обаче, pH може да излезе извън тези граници. Например, при концентрация на водородни йони <math>C_{\textrm{H}^+}=10^{-15} mol/l, {pH} = 15</math>, а при концентрация на хидроксидни йони <math>C_{\textrm{OH}^-}=10 mol/l, {pH} =-1</math>
 
Поради логаритмичния мащаб разлика в рН с 1 единица означава разлика в киселинната/алкалната концентрация 10 пъти. <ref name="Flora Growing"></ref>
 
== Видове разтвори ==
Ред 64:
При по-ниски температури от 25 °C аналогично дисоциацията е по-слаба, йонната концентрация е по-малка както за катиони, така и за аниони и границата на неутралност намалява <math>\text{pH} = \text{pOH} < 7</math>. Затова разтвори с <math>\text{pH} = 7</math> ще имат алкална реакция.
 
Изменението на pH от температурата зависи от вида на разтвора. Например:<br>
* 0,001 mol/l [[солна киселина]] HCl при 20 °C има pH=3 и при 30 °C pH=3;<br>
* 0,001 mol/l [[натриева основа]] NaOH при 20 °C има pH=11,73, а при 30 °C pH=10,83. <ref name="Flora Growing"></ref>
 
== Определяне на pH ==
Определянето на pH се осъществява посредством три основни метода: <ref name="Flora Growing"></ref>
* колориметричен (чрез индикатори)
* потенциометричен (чрез рН-метър)
* аналитичен (чрез чрез киселинно-алкално [[Аналитична химия#Класически методи|титруване]]).
 
=== Чрез цветни индикатори ===
Ред 85:
 
==== Универсален индикатор ====
Универсалният индикатор представлява смес от няколко индикатора, с което се разширява работният диапазон на измерване на pH. Той променя последователно цвета си от червено през жълто, зелено, синьо до виолетово при преминаване от киселинна област в основна. Лентите от „индикаторната хартия“ обикновено се импрегнират с разтвори от такива смеси – „универсални индикатори“, с които може бързо да се определи киселинността на изследваните водни разтвори с точност до рН единици или дори десети от тях. За по-точно определяне цветътцвета на индикаторната хартия, получен след нанасяне на капка разтвор, веднага се сравнява с еталонна цветова скала.
 
Определянето на pH с хартиени индикатори е трудно за мътни или оцветени разтвори.
 
==== Течен индикатор ====
Поради факта, че оптималните стойности на pH за хранителни разтвори имат много тесен диапазон на рН (обикновено от 5,5 до 6,5), в практиката се използват и други индикатори. Така например, течният pH тест има работен диапазон и скала от 4,0 до 8,0, което го прави по-точен в сравнение с универсалната индикаторна хартия. Напълва се епруветка с хранителен разтвор или вода и се добавя 1 капка pH тест. Затваря се епруветката, разклаща се и се сравнява получения цвят с цветната скала от комплекта. Един комплект е достатъчен за повече от 500 измервания. В пакета са включени всички необходими материали за теста: течен индикатор, цветна скала и две епруветки. <ref>[https://floragrowing.com/ru/ph-test Жидкий pH тест от FloraGrowing]</ref>
[[Файл:Ph-Meter.jpg|200px|right|thumb|рН-метър]]
[[Файл:AGM-03 Acidogastrometr.jpg|200px|right|thumb|Микропроцесорен [[ацидогастрометър]] в комплект със сонда за ендоскопско и краткосрочно интрагастрално измерване на pH. Той позволява да се идентифицират киселинно-зависими стомашно-чревни патологии и да се проведе индивидуален подбор на лекарствена терапия.]]
 
=== Чрез апарати ===
Създадени са специални апарати за автоматизирано определяне на рН, наречени [[:ru:PНpН-метрметър|рН-метри]]. Те измерват pH в по-широк диапазон и по-точно (до 0,01 pH единици), отколкото универсалните индикатори. Методът е удобен и високо точен, особено след калибриране на индикаторния електрод в избран диапазон на рН. Позволява да се измерва pH на непрозрачни и цветни разтвори и затова се използва широко.
 
=== Аналитичен обемен метод ===
Ред 103:
{| class="wikitable"
|-
!style=background:#D4F2CE;| '''Вещество <ref name="ALAGESIA">[https://www.google.com/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fixbt.photo%2Fphoto%2F695853%2F42329Xv9r9QDnLE%2F859853w.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fixbt.photo%2F%3Fid%3Dphoto%3A859853&tbnid=Sq_Zu8ufFR9MlM&vet=12ahUKEwjdn5Onpe_lAhULgHMKHbsfAREQMygBegUIARDPAQ..i&docid=vOEoZ8rlinvVGM&w=335&h=511&q=Некоторые%20значения%20pH&client=firefox-b&ved=2ahUKEwjdn5Onpe_lAhULgHMKHbsfAREQMygBegUIARDPAQ Некоторые значения pH], ALAGESIA – aeragon – Участники ...</ref>,<ref name="Кислотно-щелочной баланс">[https://www.liveinternet.ru/users/gangut70/post388749507 Кислотно-щелочной баланс], Четверг, 14 Апреля 2016 г., 20:40 ч.</ref> '''
!style=background:#D4F2CE;| '''pH'''
!style=background:#D4F2CE;| '''Цвят на индикатора'''
|-
| [[Хлороводород]] || –5,9 ||bgcolor=#990000|
|-
| Геотермална вода на вулкана [[:ru:ДаллолДалол (вулкан)|вулкана Далол]] <ref>[https://www.actualno.com/climate/mjastoto-na-zemjata-kydeto-biologichnijat-jivot-napylno-otsystva-news_1406646.html Мястото на Земята, където биологичният живот напълно отсъства], Actualno.com, 16.11.2019, 16:00 ч.</ref>,<ref>[http://ikarpress.com/вулканът-далол-сюрреалистична-красо/ Вулканът Далол: сюрреалистична красота], Икар прес, 30.10.2017.</ref> || ≈ 0 ||bgcolor=#990000|
|-
| Наситена [[солна киселина]] || 0,1 ||bgcolor=#CC0000|
Ред 117:
| [[Електролит]] в оловни [[акумулатор]]и || <1,0 ||bgcolor=#CC0000|
|-
| [[Азотна киселина]] (10 % разтвор) || 1,0 ||bgcolor=#EE0000|
|-
| Солна (хлороводородна) киселина (10 % разтвор) || 1,1 ||bgcolor=#EE0000|
|-
| Сярна киселина; [[Tрихлороцетна киселина]] <br>(10 % разтвор) || 1,2 ||bgcolor=#EE0000|
|-
| [[Оксалова киселина]] (10 % разтвор) || 1,3 ||bgcolor=#EE0000|
|-
| [[Стомашен сок]] || 1,0 – 2,0 ||bgcolor=#EE0000|
|-
| [[СернистаСериста киселина]]; [[Ортофосфорна киселина]] (10 % разтвор) || 1,5 ||bgcolor=#EE0000|
|-
| [[Лайм]] || 1,8 – 2,0 ||bgcolor=#EE0000|
|-
| Солна (хлороводородна) киселина (1 % разтвор) || 2,0 ||bgcolor=#FF0000|
|-
| Лимонов сок (5 % р-р на [[лимонова киселина]]) <sup>[[#1|1]]</sup>|| 2,0 ± 0,3 ||bgcolor=#FF0000|
|-
| Сярна киселина (1 % разтвор) || 2,1 ||bgcolor=#FF0000|
|-
| [[Лимон]] || 2,0 – 2,4 ||bgcolor=#FF0000|
|-
| [[Винена киселина]], [[Ябълкова киселина|Ябълкова (оксиянтарна) киселина]] (10 % разтвор) || 2,2 ||bgcolor=#FF0000|
|-
| [[Мравчена киселина]] (10 % разтвор) || 2,3 ||bgcolor=#FF3300|
|-
| [[Млечна киселина]], [[Салицилова киселина]] <br>(10 % разтвор) || 2,4 ||bgcolor=#FF3300|
|-
| Наситена [[оцетна киселина]] || 2,4 ||bgcolor=#FF3300|
Ред 149:
| [[Червена боровинка]] || 2,3 – 2,5 ||bgcolor=#FF3300|
|-
| Сладки газирани напитки <sup>[[#1|1]]</sup>|| 2,5 – 2,7 ||bgcolor=#FF3333|
|-
| [[Янтарна киселина]] (10 % разтвор) || 2,7 ||bgcolor=#FF3333|
|-
| [[Стафиди]] || 2,8 – 3,0 ||bgcolor=#FF6600|
Ред 157:
| [[Цариградско грозде]] || 2,8 – 3,1 ||bgcolor=#FF6600|
|-
| Оцетна киселина (10 % разтвор) || 2,9 ||bgcolor=#FF6600|
|-
| Хранителен [[оцет]] (3 – 15 %);<br>[[БензойнаБензоена киселина]] (10 % разтвор)|| 3,0 ||bgcolor=#FF6600|
|-
| Ябълков и портокалов сок; [[Газирана вода]] <sup>[[#1|1]]</sup>|| 3,0 ||bgcolor=#FF6600|
|-
| [[Кока-кола]] <sup>[[#1|1]]</sup> || 3,0±0,3 ||bgcolor=#FF6600|
|-
| [[Алуминиева стипца]] (10 % разтвор) || 3,2 ||bgcolor=#FF6600|
|-
| [[Боровинка]] || 3,0 – 3,7 ||bgcolor=#FF8C00|
Ред 179:
| [[Ябълка]] || 3,3 – 3,9 ||bgcolor=#FF8C00|
|-
| Оцетна киселина (1 % разтвор) || 3,4 ||bgcolor=#FF8C00|
|-
| [[Маслина]] || 3,6 ||bgcolor=#FF8C00|
|-
| [[Бира]], [[Вино]] <sup>[[#1|1]]</sup>|| 3,0 – 4,5 ||bgcolor=#FF8C00|
|-
| Сушена кайсия || 3,4 – 3,8 ||bgcolor=#FF8C00|
Ред 205:
| [[Къпина]] || 3,9 – 4,5 ||bgcolor=orange|
|-
| [[Сероводородна киселина]] (10 % разтвор) || 4,1 ||bgcolor=orange|
|-
| [[Киселинен дъжд]] || 4,2 – 4,4<br>(< 5,6) ||bgcolor=orange|
|-
| Киселинни [[езеро|езера]] <sup>[[#2|2]]</sup> || 4,5 ||bgcolor=orange|
|-
| [[Домат]] || 4,3 – 4,9 ||bgcolor=orange|
Ред 223:
| Маски и балсами за коса след след измиване с шампоан || 4,7 – 6,0 ||bgcolor=yellow|
|-
| Наситена [[арсениеваарсениста киселина]] || 5,0 ||bgcolor=yellow|
|-
| [[Кафе]] <sup>[[#1|1]]</sup>|| 5,0 ||bgcolor=yellow|
|-
| [[Синилна киселина]] (10 % разтвор) || 5,1 ||bgcolor=yellow|
Ред 237:
| [[Диня]] || 5,2 – 5,6 ||bgcolor=yellow|
|-
| [[ЦвеклоЧервено цвекло]] || 4,9 – 6,6 ||bgcolor=yellow|
|-
| Сладък [[картоф]] || 5,3 – 5,6 ||bgcolor=yellow|
|-
| [[Шампоан]], [[Урина]] <sup>[[#3|3]]</sup> || 5,5 ||bgcolor=#CCFF00|
|-
| [[Кожа]] на здрав човек <sup>[[#2|2]]</sup> || 5,5 ||bgcolor=#CCFF00|
|-
| [[Праз]] лук || 5,5 – 6,2 ||bgcolor=#CCFF00|
Ред 259:
| [[Боб]] || 5,6 – 6,5 ||bgcolor=#CCFF00|
|-
| [[Чай]] <sup>[[#1|1]]</sup> || 5,5 – 7,0 ||bgcolor=#CCFF00|
|-
| [[Грах]] || 5,8 – 6,4 ||bgcolor=#CCFF00|
Ред 275:
| [[Авокадо]] || 6,3 – 6,6 ||bgcolor=#BBF0C9|
|-
| Чисти [[езеро|езера]] <sup>[[#4|4]]</sup> || 6,5 ||bgcolor=#BBF0C9|
|-
| [[Мляко]] <sup>[[#1|1]]</sup>|| 6,5 – 6,93 ||bgcolor=#339933|
|-
| Питейна вода <sup>[[#1|1]]</sup> ; [[Фурма]] || 6,5 – 8,5 ||bgcolor=#339933|
|-
| [[Слюнка]] <ref>[http://www.gastroscan.ru/handbook/117/2846 Кислотность (рН)], изд. „Функциональная гастроэнтерология“,20.03.2013.</ref> || 6,8 – 7,4 ||bgcolor=green|
|-
| Химикали за навиване на [[коса]] (едро къдрене) || 6,8 – 7,5 ||bgcolor=green|
Ред 291:
| Детски шампоани || 7,3 ||bgcolor=green|
|-
| Негазирана бутилирана вода <sup>[[#1|1]]</sup> || 6,9 – 8,1 ||bgcolor=#009966|
|-
| [[Кръв]] || 7,36–736 – 7,44 ||bgcolor=#009966|
|-
| [[Лимфа]] || 7,5 ||bgcolor=#009966|
Ред 299:
| Химикали за средно къдрене на коса || 7,5 – 8,3 ||bgcolor=#006699|
|-
| [[Морска вода]]; [[ЯйцаЯйце (храна)|Яйца]] || 8,0 ||bgcolor=#006699|
|-
| Тиогликолови химикали за дребно къдрене на коса || 8,3 – 9,1 ||bgcolor=blue|
Ред 305:
| [[Хлор]] || 9,0 ||bgcolor=blue|
|-
| [[Структуирана вода]] <sup>[[#1|1]]</sup>|| 8,8 – 9,5||bgcolor=blue|
|-
| Течен [[сапун]] за ръце || 9,0 – 10,0 ||bgcolor=blue|
Ред 315:
| Тиогликолови препарати за химическо изправяне на косата || 10,0 ||bgcolor=blue|
|-
| Обезцветяващи и избелващи препарати за коса || 10,0–110 – 11,0||bgcolor=blue|
|-
| [[Амоняк]] || 11,5 ||bgcolor=#0000CC|
Ред 329:
| Течност за прочистване на водосточни тръби, [[сода каустик]] || 14 ||bgcolor=#660066|
|}
<div class="references">
<div id="1">1 – Колкото е по-висок водородният показател на напитката в границите на поносимост от човешкия организъм <br>(pH = 2 – 10,5), толкова по-добре тя влияе на здравето. Най-здравословни са напитките със силна алкална реакция, а най-вредни – със силна киселинна реакция. <ref name="Кислотно-щелочной баланс"></ref><br/div>
2 – Всякаква риба умира при pH=4,5 <ref name="ALAGESIA"></ref><br>
<div id="2">2 – Всякаква риба умира при pH=4,5<ref name="ALAGESIA"></ref></div>
<div id="3">3 – Яйцата на жаби, [[попова лъжичка|попови лъжички]], [[Ракообразни|раци]] и мухи-еднодневки загиват при pH=5,5 <ref name="ALAGESIA"></ref><br/div>
<div id="4">4 – Дъговата [[пъстърва]] умира при pH=6 <ref name="ALAGESIA"></ref></div>
</div>
 
== Изохидрични разтвори ==
Взето от „https://bg.wikipedia.org/wiki/Водороден_показател“.