Пастьоризация: Разлика между версии

'''Пастьоризацията''' е процес на загряване на продуктите при високаниска температура с цел да загинат патогенните организми като [[бактерия|бактерии]], [[вирус]]и, едноклетъчни микроорганизми, [[плесен]]и и [[дрожди]]. Процесът е наречен на името на неговия откривател, френския учен [[Луи Пастьор]]. Първата пастьоризация е извършена от Пастьор и [[Клод Бернар]] на [[20 април]] [[1862]] г.

Чрез неколкократна пастьоризация (тиндализация) е възможно да се получи напълно стерилен продукт, но икономически не е изгодно.