Хутиевите гризачи са със средни размери на тялото. Дължината му варира в рамките на 30 — 50 cm. Достигат тегло до 7 kg. На външен вид наподобяват на [[нутрия]]. Телосложението на представителите е набито, [[глава]]та е едра и завършва със затъпена муцунка. [[Очи]]те са малки, [[уши]]те са неголеми и месести. Крайниците са сравнително къси с пет пръста като първият пръст на предните лапички е скъсен. Дланите и ходилата са широки, а [[нокти]]те са силни. Дължината на [[опашка]]та е 3,5 — 30 cm, гола или слабо окосмена, при някои от видовете е пригодена за захващане. Космената покривка обикновено е груба и гъста. На цвят варира от сива до кафява с различни оттенъци. Зъбната формула е {{дентална формула|горе=1.0.1.3|долу=1.0.1.3}}<ref>[http://animaldiversity.ummz.umich.edu/accounts/Capromyidae/ CapromyidaeWest, Indian hutias], [[ADW]]</ref>.
