'''Житните''' (''Poaceae, Gramineae'') са семейство [[едносемеделни]] [[растения]], от разред ''[[Poales]]''. Съществуват около 600 рода с около 10 000 вида по цялата [[Земя]]. Това са предимно [[тревисто растение|тревисти растения]]. Някои са културни растения, използвани за стопански цели.
[[стъбло|СтъблаСтъблата]]та са тънки, кухи, цилиндрични, разделени на [[възел|възли]] и [[междувъзлие|междувъзлия]]. Стъблата се разклоняват в основата си близо до почвата ([[братене]]). [[Коренова система|Кореновата система]] е брадата. Листата са тънки, дълги, прости, с успоредно [[жилкуване]]. Прихванати са в основата на възела, което прави стъблото по-здраво. Тази част се нарича [[листно влагалище]]. Отстрани има т.нар. [[езиче]], което предотвратява задържането на влага в листното влагалище и последващото [[гниене]].
[[Цвят (ботаника)|ЦветовеЦветовете]]те са дребни и силно изменени. Състоят се от 3 [[тичинка|тичинки]] и 1 [[плодник]]. Рядко са еднополови, повечето пъти двуполови, като в основата имат т.нар. [[плевица]], а често плевиците образуват [[осил]]. Цветовете са събрани в [[съцветие]], наричано „метлица“ или „клас“.
При [[царевица]]та се наблюдава еднополовост при съцветието. Мъжките цветове са на върха, а по стъблото са разположени женските – кочани.
