Разлика между версии на „Вино“

20 байта изтрити ,  преди 7 месеца
м
без   интервал
м (4-цифрени числа без интервал)
м (без   интервал)
 
=== Дегустация ===
Дегустацията е процес, по време на който се определя качеството на виното по три критерия на усещането  – външен вид, [[аромат]] и [[Вкус (сетиво)|вкус]]. Всеки от тях следва да предизвиква положителни емоции и да бъде характерен за съответното вино.
* Външният вид се определя чрез усещането за цвят, блясък, чистота и плътност на течността;
* Ароматът на виното всъщност е букет от аромати. Специалистите различават над 500 особености при този критерий. Той може да бъде на плодове (на [[малина]], [[къпина]] и др.), на цвят (на [[шипка]] и др.), на растения (на [[сено]], [[трева]] и др.), специфичен (на препечен [[хляб]], [[кафе]] и др.) и т.н.;
** [[Шампан]] – отнася се само за виното, произведено в района на Шампан ([[Франция]]);
** [[естествено пенливи вина]] – отнася се за вината, произведени в други райони, но по същата технология;
** газирани вина  – произведени чрез изкуствено добавен [[въглероден диоксид]].
* Подсилени с алкохол вина с цел преустановяване на ферментацията или по други причини, в т.ч.:
** [[Мадейра (вино)|Мадейра]];
** [[Порто]] – вино, произведено в района на [[Вила Нова де Гая]] ([[Португалия]]), при което ферментацията се преустановява когато алкохолното съдържание достигне 8%, след което се добавя спирт за постигане на 20% алкохолно съдържание;
** [[Шери]] – вино, което се произвежда в района на [[Андалусия]] (Испания) с алкохолно съдържание 16 – 20%.
** [[Вермут]] – вино с повишено съдържание на алкохол, подходящо за аперитиви; произвежда се първоначално във Франция, а сега  – във всички страни, производители на вина.
 
Европейската класификация дели вината на 2 общи категории:
* Трапезни вина  – широко достъпни по отношение на цената им;
* Качествени вина.