Мъзга: Разлика между версии

[[FileФайл:Bark_and_sap_IMGP0272.JPG|thumbмини|Кора на обикновен смърч, от нараненото място изтича растителна смола ( не мъзга ) |alt=Picea abies bark with resin bleeding from wound.]]

'''Мъзга̀Мъзга̀''' се нарича сокът, който се съдържа под кората на [[дърво|дърветата]] и се отделя при нараняването им. Представлява [[течност]], която се придвижва в [[проводяща тъкан|проводящата]] [[дървесина|дървесна тъкан]]. Други течности, които се отделят от растенията, като [[латекс]], [[смола]] и [[Клей (дървесен)|клей]] понякога също неправилно се наричат мъзга.

Мъзгата на някои растения се събира и използва за [[консумация]]: мъзга от [[клен]] е основната съставка за кленовия сироп. В страни като [[Русия]], [[Латвия]] през пролетта се събира мъзга от [[бреза|брези]] и се консумира в прясно или [[ферментация|ферментирало]] състояние. В магазините също се продава в [[брезов сок]] в опаковки като плодовите сокове.

[[Файл:Bundesarchiv Bild 183-1985-0404-003, Colditz, Birkensafternte.jpg|мини|Събиране на брезов сок в ГДР през 1985 г.]]