Тестено изделие: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м без интервал; козметични промени |
м Bot: Automated text replacement (- въпреки, че + въпреки че ) |
||
Ред 8:
При по-старата кулинарна школа и практика, към хлебарския и хлебопекарския занаят е било причислявано и производството на тестени закуски (кифли, понички, кроасани). Съвременния възглед е то да се разглежда като обект на готварството и/или сладкарството в зависимост от това, какви са продуктите и типа на получената готова храна.
Има различни възгледи в различни школи, които поставят различен акцент на спецификата при приготвяне на закуските и ги разделят в различни категории, в зависимост от начина на приготвяне, затова дребните закуски, които се пекат, въпреки
Трябва да се отбележи, че хлебопекарстово и сладкарство се третират и като общ клон в кулинарните практики, както е готварството и всички други кулинарни технологии свързани със спецификата при обработка на различни хранителни продукти, каквито са месарството и производство на колбаси и месни консерви, зеленчуково и плодово производство и производство/приготвяне на зеленчукови и плодови консерви и др.
Ред 30:
* '''Полуготовата баница''' е подготвено за изпичане ястие от тесто.
В България [[баница]]та е най-популярната многолистна тестена храна. Българите приемат баницата за българско изобретение, въпреки
* '''Полуготова гарнирана пита''' (пица) – Полуготови формовани теста във вид, подходящ за гарниране и изпичане, традиционно се продават като полуготови пици, а през 60-те и 70-те и 80-те години, като '''полуготови гарнирани пити'''. Напоследък освен като формовани теста, все по-често се предлагат и вакумирани опаковки с напълно приготвени (гарнирани) пици, които само трябва да се изпекат.
| |||