Айрян: Разлика между версии

 

'''Айрян''' или '''айран'''<ref>В правописния речник на БАН от 1995 г. думата е ''айран'', но според изданието от 2004 г. е ''айрян''. Освен това ''айрян'' е дублетна форма на ''айран''{{cite book |title= Правоговорен и правописен речник на българския език |last= Пашов |first= Петър |authorlink= Петър Пашов|coauthors=Христо Първев |year=2004 |publisher=Университетско издателство „Св. Климент Охридски“ |location=София |isbn=954-07-1668-3 |pages=1208}}</ref> е безалкохолна [[напитка]], направена от [[кисело мляко]], разредено с [[вода]].

Сервира се леко подсолена на вкус. Може да се подправи допълнително с [[черен пипер]], [[маточина]], [[мента]] или [[босилек]]. Използва се резливо и мазно кисело мляко над 4% или обикновено кисело мляко, смесено със сметана и лимонов сок.