[[Файл:Tatranky.jpg|250px|мини|вдяснодясно|Въпреки че маргаринът е сред най-заклеймяваните продукти, при производството му съществува тенденция за заместване на хидрогенирането на мазнини с [[преестерификация|преестерифициране]]. Сега потребителите трябва да бъдат внимателни най-вече при избора на сладкиши.]]
'''Транс-мазнините''' (срещани още като ('''частично''') '''хидрогенирани''', '''хидрогенизирани''', '''хидрирани''' или понякога '''втвърдени''') са [[ненаситена мазнина|ненаситени мазнини]], чиято структура е умишлено изменена. ̞Те са резултат от процеса [[хидрогениране]], при който се добавя [[водороден атом]], по този начин оказвайки промяна в естествената структура на растителната мазнина.
Ред 8:
== Справки ==
* {{икона|bg}} [http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:zEAyQ8agQ2kJ:www.mzh.government.bg/mzh/ShortLinks/ZJBH/Aktualninovini.aspx+&cd=1&hl=bg&ct=clnk&gl=bg Влагане на хидрогенирани (транс) мазнини в храни и тяхното обявяване при етикетиране на храните]. Министерство на земеделието и храните на Република България.
