Сос: Разлика между версии

редакция без резюме
Редакция без резюме
Редакция без резюме
[[Файл:Lunch sauces.jpg|мини|[[Самоса]] с различни сосове.]]
{{без източници}}
[[File:Mexico.Salsa.02.jpg|мини|300п|Мексикански сос]]
'''Сос''' е хомогенно разбита [[субстанция]], която се добавя, за да обогати [[Вкус (усещане)|вкус]]а на основните съставки в някои [[ястия]]. Сосовете биват студени и топли.
 
'''Сос''' е хомогенно разбита [[субстанция]], която се добавя, за да обогати [[Вкус (усещане)|вкус]]а на основните съставки в някои [[ястия]]. Сосовете биват студени и топли, сладки и солени, но винаги се нуждаят от течна съставка. Съществуват сосове приготвени чрез екстракция на подправки, плодови и др., например [[соев сос]]. Сосовете
 
Повечето сосове не се консумират сами по себе си – те служат за добавяне на аромат, текстура и визуална привлекателност към дадено ястие. Вероятно най-старият европейски сос е [[гарум]] – рибен сос, който се е използват в [[Древен Рим]]. В днешно време, сосовете са основен елемент в повечето кухни по света.
{{храна-мъниче}}
 
Сосовете могат да се приготвят на място от готвач, но в днешно време много сосове се продават готови и пакетирани. Салатният сос се наричад [[дресинг]].
 
Думата ''сос'' има [[Латински език|латински]] произход, от латинското ''salsus'' – „посолен“.<ref>{{cite book|author = Sarah R. Labensky, Alan M. Hause|title = On cooking: a textbook of culinary funamentals |edition = 2 |publisher = Prentice-Hall, Inc.|year = 1999 |page = 193|isbn = 0138626405}}</ref>
 
== Източници ==
<references/>
 
{{храна-мъниче}}
{{кухня}}
[[Категория:Сосове| ]]