|
|}
'''Глутаминовата киселина''' ([[Глутамат]], съкратено '''Glu''' или '''E''') е една от двайсетте канонични [[аминокиселини]] с [[кодон]]и GAA и GAG. Тя е [[Аминокиселини|неесенциална]]. Карбоксилатният ѝ анион както и нейните [[сол]]и се наричат '''глутамати'''. В [[невробиология]]та глутаматът е важен [[невротрансмитер]], играещ ключова роля в [[дълговременна потенциация]] и процесите на обучение и памет.<ref name=twsNovK11>{{cite news
|author= Robert Sapolsky
|title= Biology and Human Behavior: The Neurological Origins of Individuality, 2nd edition
|}
<br clear="left"/>
Амино киселината Глутамат, предшественик в т. нар. „семейство наг лутамат“, се образува чрез редуктивно амидиране на α-кетоглутарат от Цикъла на Лимонената Киселина, реакция, катализирана от митохондриален [[Глутаматдехидрогеназа|глутамат дехидрогеназа]]. Реакцията силно облагоприятства синтезът на глутамат, който понижава концентрацията на цитотоксичен [[амониев йон]]. Реакцията е изключително важна за неутрализиране на образуваният цитотоксичен амониев йон в периферните тъкани, образуван в резултат на протичането на нормалните метаболитни процеси в тъканите.
<br />
== Катаболизъм ==
При катабилизмът на аминокиселината реакцията протича в обратна посока дезаминиране на глутамат от глутамат дехидрогеназа до α-кетоглутарат, включващ се в [[Цикъл на Кребс|Цикълът на Кребс]] (ТКЦ).<ref name=":0">{{Цитат книга|last=Rodwell VW, Bender DA, Botham KM, Kennelly PJ, Weil PA.|first=|title=Harpers’ Illustrated Biochemistry, 31 st Edition|year=|month=|publisher=|location=|isbn=|pages=}}</ref>
== Заболявания ==
Докато глутаматът и аспартатът са субстрати за едно и също трансаминаза, метаболитни дефекти в [[Трансаминази|трансаминазите]], които изпълняват централни [[амфиболитни]] функции, може да са несъвместими с живота. Следователно, не е известен метаболитен дефект свързан с тези два кратки катаболни пътища, които превръщат аспарагин и глутамин в амфиболитни междинни съединения.<ref name=":0" />
== Биологично активни вещества ==
Декарбоксилирането на глутамат води до синтезът на [[γ-аминобутирачна киселина]] (γ-амнобутират, GABA), невромедиатот (ганглиен блокер).<ref>{{Цитат книга|last=Косекова Г, Митев В, Алексеев А.|first=Лекции по медицинска биохимия.|title=Централна медицинска библиотека, 2016.|year=|month=|publisher=|location=|isbn=|pages=}}</ref>
== Източници ==
| 